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很快餐饮班就迎来了开学日,四十多个厨师在一间小课室里面济济一堂,天南地北的瞎聊着,有的在讨论怎么短斤缺两还让顾客看不出来,有的在争论鱼骨头究竟是单独做菜还是熬汤比较赚钱。
在隔壁的老师办公室,黄文斌正在安慰肖蕾:“你别紧张啊,不过都是一帮厨子而已,你照本宣科,把准备好的ppt照本宣科读一遍不就好了。”
“这些全都是大厨啊!不紧张才怪呢,我只是个半路出家的,应该他们给我授课才对。”肖蕾一遍一遍的看着ppt,这是她和王如山一起弄出来的,“上面很多数据都未经验证的呢,万一要是被人发现是假的怎么办!”
大学课堂上未经验证的东西可就多了,黄文斌上毛邓三,老师经常就是各种网络段子,什么常凯申卫队大战第四师团啊,什么北疆核弹灭苏联一个师啊,都是一套一套的,初听的时候觉得这老师怎么这么有见识,后来自己上网了多了发现他全是抄的,抄还抄错了。
“放心好了,随便讲。”黄文斌说,“这帮都是厨师,很容易糊弄的。”这可不是黄文斌其实厨师,实在是大多数厨师没什么文化,干的活又很辛苦,偏偏钱多,于是养成了粗手大脚乱花钱的习惯,很是粗鲁……当然收了人家一人一学期一万学费的黄文斌没资格抱怨就是了。
“这怎么能行呢,人家一人交了一万学费啊。”肖蕾越说越紧张了,“要是讲得不好,人家要退钱怎么办呢?一个人一万,十个人就是十万,四十个人那是四十万,我要赔好几年的工资呢。”
“那就退呗,一班四十多人,也就是四十多万而已”黄文斌说。弄到这么大块地,他已经心满意足了,以后一亩地起码能赚几十万,这么些人他完全不放在眼里,“你就放心大胆的说。”
“我还是没什么信心啊!”肖蕾说。
“那正好,我先宣布一个消息,让他们先讨论半节课,剩下半节课你随便发挥一下就行。”黄文斌说。
“什么消息?”肖蕾说。
黄文斌要宣布的消息,自然就是教育中心要建酒店,“同学们,告诉大家一个好消息!为了更加方便大家体会课堂内容,所以教育中心决定,要在不远处建一个酒店,大家可以在酒店里面练手!”
下面嗡嗡嗡响成一片,罗志强和黄文斌最熟悉,举手问:“黄校长,怎么练手啊?”
“你们可以全程参与这个酒店的建设过程。”黄文斌拿出地图来,上面已经圈起了黄文斌这次拿到的八百亩地,“在这个范围内,我们应该兴建怎么样的酒店,建多少层,每层面积多少,里面应该怎么布置,厨房放哪里,采购什么设备,要多少包房,多少服务员,多少厨师,多少部长,做什么菜,怎么采购原材料,怎么设置菜单,都让你们练手!”
开酒店黄文斌是一窍不通,丁诗诗是七窍通了六窍。西施包子铺说来也是饮食业,不过是连锁的快餐,和这种正经的大酒店,压根就是两回事。正好有这么多在酒店做过的厨师在,当然要广泛吸收他们的经验。
不过学员们并不知道黄文斌的目的,只觉得匪夷所思,居然让他们谁急一家酒店?这话一出,下面顿时一片寂静,所有人都被惊呆了。好一会儿才闹起来,有些心急的直接冲上前仔细观摩地图。
“是不是真的啊!”有人问。
“我操,这么大的地方,建个五星级都够了!”有的人只顾着感叹。
“谁说全让你用了,黄校长明明说选一个地方建。再说五星级那是宾馆,酒店餐厅哪里有这种评级啊。”
“我这是比喻!比喻懂不懂!真是没文化。”
“老子毕业了也是个大学生,你说谁没文化呢!”
“我看啊,要间酒店,最重要的就是原料,这地方这么大,不如画个地方养猪,再画个地方养鸡,再挖个池塘,猪粪和鸡粪拿去养鱼,鱼塘旁边种菜,这样鸡、猪、鱼、菜都可以自给自足,大大降低运行成本。”
“可是这样档次太低了啊,说到底就是个农家乐。”有人反驳说。
“圈一起是农家乐,分开来就不是了嘛,把养鸡养猪的地方放远一点,客人看不见就可以了。”那人反驳说,“到时候还可以号称是绝对绿色农业产品,卖个高价,一碟青菜要个三十块!”
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很快餐饮班就迎来了开学日,四十多个厨师在一间小课室里面济济一堂,天南地北的瞎聊着,有的在讨论怎么短斤缺两还让顾客看不出来,有的在争论鱼骨头究竟是单独做菜还是熬汤比较赚钱。
在隔壁的老师办公室,黄文斌正在安慰肖蕾:“你别紧张啊,不过都是一帮厨子而已,你照本宣科,把准备好的ppt照本宣科读一遍不就好了。”
“这些全都是大厨啊!不紧张才怪呢,我只是个半路出家的,应该他们给我授课才对。”肖蕾一遍一遍的看着ppt,这是她和王如山一起弄出来的,“上面很多数据都未经验证的呢,万一要是被人发现是假的怎么办!”
大学课堂上未经验证的东西可就多了,黄文斌上毛邓三,老师经常就是各种网络段子,什么常凯申卫队大战第四师团啊,什么北疆核弹灭苏联一个师啊,都是一套一套的,初听的时候觉得这老师怎么这么有见识,后来自己上网了多了发现他全是抄的,抄还抄错了。
“放心好了,随便讲。”黄文斌说,“这帮都是厨师,很容易糊弄的。”这可不是黄文斌其实厨师,实在是大多数厨师没什么文化,干的活又很辛苦,偏偏钱多,于是养成了粗手大脚乱花钱的习惯,很是粗鲁……当然收了人家一人一学期一万学费的黄文斌没资格抱怨就是了。
“这怎么能行呢,人家一人交了一万学费啊。”肖蕾越说越紧张了,“要是讲得不好,人家要退钱怎么办呢?一个人一万,十个人就是十万,四十个人那是四十万,我要赔好几年的工资呢。”
“那就退呗,一班四十多人,也就是四十多万而已”黄文斌说。弄到这么大块地,他已经心满意足了,以后一亩地起码能赚几十万,这么些人他完全不放在眼里,“你就放心大胆的说。”
“我还是没什么信心啊!”肖蕾说。
“那正好,我先宣布一个消息,让他们先讨论半节课,剩下半节课你随便发挥一下就行。”黄文斌说。
“什么消息?”肖蕾说。
黄文斌要宣布的消息,自然就是教育中心要建酒店,“同学们,告诉大家一个好消息!为了更加方便大家体会课堂内容,所以教育中心决定,要在不远处建一个酒店,大家可以在酒店里面练手!”
下面嗡嗡嗡响成一片,罗志强和黄文斌最熟悉,举手问:“黄校长,怎么练手啊?”
“你们可以全程参与这个酒店的建设过程。”黄文斌拿出地图来,上面已经圈起了黄文斌这次拿到的八百亩地,“在这个范围内,我们应该兴建怎么样的酒店,建多少层,每层面积多少,里面应该怎么布置,厨房放哪里,采购什么设备,要多少包房,多少服务员,多少厨师,多少部长,做什么菜,怎么采购原材料,怎么设置菜单,都让你们练手!”
开酒店黄文斌是一窍不通,丁诗诗是七窍通了六窍。西施包子铺说来也是饮食业,不过是连锁的快餐,和这种正经的大酒店,压根就是两回事。正好有这么多在酒店做过的厨师在,当然要广泛吸收他们的经验。
不过学员们并不知道黄文斌的目的,只觉得匪夷所思,居然让他们谁急一家酒店?这话一出,下面顿时一片寂静,所有人都被惊呆了。好一会儿才闹起来,有些心急的直接冲上前仔细观摩地图。
“是不是真的啊!”有人问。
“我操,这么大的地方,建个五星级都够了!”有的人只顾着感叹。
“谁说全让你用了,黄校长明明说选一个地方建。再说五星级那是宾馆,酒店餐厅哪里有这种评级啊。”
“我这是比喻!比喻懂不懂!真是没文化。”
“老子毕业了也是个大学生,你说谁没文化呢!”
“我看啊,要间酒店,最重要的就是原料,这地方这么大,不如画个地方养猪,再画个地方养鸡,再挖个池塘,猪粪和鸡粪拿去养鱼,鱼塘旁边种菜,这样鸡、猪、鱼、菜都可以自给自足,大大降低运行成本。”
“可是这样档次太低了啊,说到底就是个农家乐。”有人反驳说。
“圈一起是农家乐,分开来就不是了嘛,把养鸡养猪的地方放远一点,客人看不见就可以了。”那人反驳说,“到时候还可以号称是绝对绿色农业产品,卖个高价,一碟青菜要个三十块!”
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