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说好了是厨艺展示,那比赛的味道便不是很强烈,孙雪的要求有两点:一是要吸引人的眼球;二是要抓住宾客们的味蕾。
为了让这个活动更加富有观看性和娱乐性,两人所做料理会有抽签决定,在前面放一个纸箱,然后把写着菜名的纸条放进去,请一个宾客抽签,抽到哪道菜两人便做哪道菜,这个主意是电视台的人想出来的,不得不说他们的娱乐头脑更发达一些。
而选择的幸运宾客由孙雪抛球决定,就好像新娘结婚抛绣球一样,最后这个机会被一个十分年轻的姑娘得到了,小姑娘一脸兴奋的跑了上去,还在摄像机面前摆了一个pose,毕竟上电视台露脸的机会可不多。
最后在众人哄笑中小姑娘红着脸从纸盒里掏出了一张纸条。
鱼香肉丝!
这是一道很普通的菜,任何一家饭馆基本都能点到这道菜,但是它却是川菜里的经典名菜,鱼香酸甜的口味适合任何人群食用,可以说是老少咸宜的一道菜。
这道菜做法万千,每个厨师的做法不同,但是最基本的还要看刀工和火候,至于食材方面,两人用的【,都是相同的食材。鱼香肉丝里最基本的食材有:猪里脊肉、黑木耳、竹笋、胡萝卜。至于辅料和调料那就各有不同了。
随着菜品揭晓,林轩两人都动了起来,李玉龙不愧是烹饪大师,立马开始准备食材,把需要的食材一一摆好,然后开始按部就班的切菜。
反观林轩直接抓起食材切了起来,让一些没有见过他做菜的人微微有些失望,正所谓“磨刀不误砍柴工”,把东西准备好再进行下一步才显得有条理。尽管如此,但是林轩那一手干净利落的刀工还是引起了不少人叫好,下刀又稳又快,切出来的肉丝好像经过卡尺测量一般十分均匀,再看李玉龙,动作虽然不慢,但和林轩一比就差了一些。
林轩贯彻落实了孙雪的指标,要吸引人的眼球,所以他不论从切菜到炒菜都引起了宾客们强烈的兴趣,只见得蔬菜满天飞,被林轩高高的抛起,最后稳稳当当的接住,连一滴汤都没撒。
但是过程再好看,最后的结果还是注重菜的味道和口感,一道鱼香肉丝用不了几分钟,但是整个大厅可是坐满了宾客,十个人一桌,五十张桌子一桌一盘,两人各炒了五十盘。
在这之后,便是宾客们品尝的时间,每个桌子上都摆着两盘鱼香肉丝,无论是食材亦或是颜色都差不多,但是也有一些老饕看出来一些不同。
林轩的鱼香肉丝看上去更加鲜亮一些,感觉上来说味道应该略轻,川菜的口味比较重,所以颜色看上去有些暗。除此之外还有一点儿不同,林轩这道鱼香肉丝要比李玉龙的干爽一些,虽然看上去都是油汪汪的。
会吃的人都知道,鱼香肉丝讲究“见油不见汤”,鱼香汁的调料比例要拿捏好,李玉龙的鱼香肉丝在刚刚出锅的时候也是几乎没有汤的,但是炒第一盘菜和最后一盘可是有时间差的,这么一会儿鱼香肉丝已经开始渗出了汤水,而林轩的菜几乎没有改变。
这仅仅是外观的表现,最后还是要看口味。
李玉龙自然也看到了两盘菜在外... -->>
说好了是厨艺展示,那比赛的味道便不是很强烈,孙雪的要求有两点:一是要吸引人的眼球;二是要抓住宾客们的味蕾。
为了让这个活动更加富有观看性和娱乐性,两人所做料理会有抽签决定,在前面放一个纸箱,然后把写着菜名的纸条放进去,请一个宾客抽签,抽到哪道菜两人便做哪道菜,这个主意是电视台的人想出来的,不得不说他们的娱乐头脑更发达一些。
而选择的幸运宾客由孙雪抛球决定,就好像新娘结婚抛绣球一样,最后这个机会被一个十分年轻的姑娘得到了,小姑娘一脸兴奋的跑了上去,还在摄像机面前摆了一个pose,毕竟上电视台露脸的机会可不多。
最后在众人哄笑中小姑娘红着脸从纸盒里掏出了一张纸条。
鱼香肉丝!
这是一道很普通的菜,任何一家饭馆基本都能点到这道菜,但是它却是川菜里的经典名菜,鱼香酸甜的口味适合任何人群食用,可以说是老少咸宜的一道菜。
这道菜做法万千,每个厨师的做法不同,但是最基本的还要看刀工和火候,至于食材方面,两人用的【,都是相同的食材。鱼香肉丝里最基本的食材有:猪里脊肉、黑木耳、竹笋、胡萝卜。至于辅料和调料那就各有不同了。
随着菜品揭晓,林轩两人都动了起来,李玉龙不愧是烹饪大师,立马开始准备食材,把需要的食材一一摆好,然后开始按部就班的切菜。
反观林轩直接抓起食材切了起来,让一些没有见过他做菜的人微微有些失望,正所谓“磨刀不误砍柴工”,把东西准备好再进行下一步才显得有条理。尽管如此,但是林轩那一手干净利落的刀工还是引起了不少人叫好,下刀又稳又快,切出来的肉丝好像经过卡尺测量一般十分均匀,再看李玉龙,动作虽然不慢,但和林轩一比就差了一些。
林轩贯彻落实了孙雪的指标,要吸引人的眼球,所以他不论从切菜到炒菜都引起了宾客们强烈的兴趣,只见得蔬菜满天飞,被林轩高高的抛起,最后稳稳当当的接住,连一滴汤都没撒。
但是过程再好看,最后的结果还是注重菜的味道和口感,一道鱼香肉丝用不了几分钟,但是整个大厅可是坐满了宾客,十个人一桌,五十张桌子一桌一盘,两人各炒了五十盘。
在这之后,便是宾客们品尝的时间,每个桌子上都摆着两盘鱼香肉丝,无论是食材亦或是颜色都差不多,但是也有一些老饕看出来一些不同。
林轩的鱼香肉丝看上去更加鲜亮一些,感觉上来说味道应该略轻,川菜的口味比较重,所以颜色看上去有些暗。除此之外还有一点儿不同,林轩这道鱼香肉丝要比李玉龙的干爽一些,虽然看上去都是油汪汪的。
会吃的人都知道,鱼香肉丝讲究“见油不见汤”,鱼香汁的调料比例要拿捏好,李玉龙的鱼香肉丝在刚刚出锅的时候也是几乎没有汤的,但是炒第一盘菜和最后一盘可是有时间差的,这么一会儿鱼香肉丝已经开始渗出了汤水,而林轩的菜几乎没有改变。
这仅仅是外观的表现,最后还是要看口味。
李玉龙自然也看到了两盘菜在外... -->>
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