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p; 厨房里，陈尔正在动手做今天的最后一道菜。
“现在要做的这道菜，叫做春盘。”
“是民间节日传统食品。”
“流行于华夏各地，江南等地尤盛。民间除供自己家食用外，常用于待客。”
“春盘源于汉代，与六朝元旦之五辛盘也有一定联系。春盘在古代亦称辛盘。”
“唐宋以后，立春之日有食春饼与生菜之俗。饼与生菜以盘装之，即称为春盘。明、清之时，于春饼、生菜外，兼食水红萝卜，谓能去春困，因而整个尝新活动称为“咬春”。表示迎接春天之意。”
春盘只是一种比较古老的说法，现代人一般称呼为春卷。
要做春盘，首先就需要面皮。
陈尔把面揉好后，摊成一张圆形的薄饼，直接放在锅里烘熟。
烘熟的面饼表面变得微微坚硬，泛起金黄色的脆皮。
散发着浓郁的面粉焦香。
而且因为烘面饼的时候没有加入任何调料也没有放油。
面饼的气味就格外纯粹，面香十足。
潘荣陛《帝京岁时纪胜.正月·春盘》：“新春日献辛盘。虽士庶之家，亦必割鸡豚，炊面饼，而杂以生菜、青韭菜、羊角葱，冲和合菜皮，兼生食水红萝卜，名曰咬春。”
所以陈尔准备的食材有：生菜、韭菜、羊角葱、白萝卜和胡萝卜。
韭菜和羊角葱切段，白萝卜和胡萝卜切丝。
放在生菜叶子上，面皮表面刷上一层豆豉，然后卷起来。
陈尔做了五个春盘。
在锅里烧热一锅油，将春盘放进热油里炸至金黄色再捞起来。
一共炸了四个，第五个不炸。
四个被炸得金黄酥香的春盘放在了盘子里堆好。
没有炸的白色春盘放在最上面。
“早期的春盘是不油炸的。”
“春盘油炸的记载是从元代开始，明清两代尤其盛行。”
“所以，今天咱们做两样，一个炸，一个不炸，看看哪种味道更好。”沈一念来把春盘端走后，陈尔洗干净了手。
继续和大家说话。
之前他就和粉丝们说过，这段时间他要憋一个大招。
这几天，他才把心里的计划捋出来了。
而现在，他要做的第一件事，就是抽取三名幸运粉丝。
大家一听说要抽取三名幸运粉丝都激动坏了。
“陈老湿吃激素了？突然这么大方！”
“受宠若惊！！”
不过这次抽取幸运粉丝的方法和以前有所不同。
陈尔打算在逗游这边抽取一个。
微博粉丝平台再抽取一个。
还有一个就在粉丝QQ群里抽取。
西瓜不是东瓜：“握草！这个方法好！简直就是中奖绝缘体的福音！特别适合那种抽一百次也抽不中的人！这可是三次机会啊！此处应@蜗牛兄！”
骑着蜗牛奔小康：“KAO！我那是谦虚！不是我谦虚，哪里有你们中奖的机会！”
猪肉炖粉条：“谢谢大佬给机会，希望你一直这么谦虚下去！”
晴天：“中奖大户出现！赶紧吸一口欧气！”
凉粉：“前排吸欧气！”
春卷：“我蹭！”
骑着蜗牛奔小康：“……”
大吃一斤：“蜗牛兄：装逼失败！MMP！哈哈哈哈！”
而此时，大西洋彼岸的某人气得差点从椅子上滚下来。
“MMP，蜗牛不发威，你们还真当我赢不了！”
于是他掉头唤来管家，用十分流利的英语说道，“去，给我找几个黑客来！”
他搓着手道，“我就不信！我这次还中不了！”
p; 厨房里，陈尔正在动手做今天的最后一道菜。
“现在要做的这道菜，叫做春盘。”
“是民间节日传统食品。”
“流行于华夏各地，江南等地尤盛。民间除供自己家食用外，常用于待客。”
“春盘源于汉代，与六朝元旦之五辛盘也有一定联系。春盘在古代亦称辛盘。”
“唐宋以后，立春之日有食春饼与生菜之俗。饼与生菜以盘装之，即称为春盘。明、清之时，于春饼、生菜外，兼食水红萝卜，谓能去春困，因而整个尝新活动称为“咬春”。表示迎接春天之意。”
春盘只是一种比较古老的说法，现代人一般称呼为春卷。
要做春盘，首先就需要面皮。
陈尔把面揉好后，摊成一张圆形的薄饼，直接放在锅里烘熟。
烘熟的面饼表面变得微微坚硬，泛起金黄色的脆皮。
散发着浓郁的面粉焦香。
而且因为烘面饼的时候没有加入任何调料也没有放油。
面饼的气味就格外纯粹，面香十足。
潘荣陛《帝京岁时纪胜.正月·春盘》：“新春日献辛盘。虽士庶之家，亦必割鸡豚，炊面饼，而杂以生菜、青韭菜、羊角葱，冲和合菜皮，兼生食水红萝卜，名曰咬春。”
所以陈尔准备的食材有：生菜、韭菜、羊角葱、白萝卜和胡萝卜。
韭菜和羊角葱切段，白萝卜和胡萝卜切丝。
放在生菜叶子上，面皮表面刷上一层豆豉，然后卷起来。
陈尔做了五个春盘。
在锅里烧热一锅油，将春盘放进热油里炸至金黄色再捞起来。
一共炸了四个，第五个不炸。
四个被炸得金黄酥香的春盘放在了盘子里堆好。
没有炸的白色春盘放在最上面。
“早期的春盘是不油炸的。”
“春盘油炸的记载是从元代开始，明清两代尤其盛行。”
“所以，今天咱们做两样，一个炸，一个不炸，看看哪种味道更好。”沈一念来把春盘端走后，陈尔洗干净了手。
继续和大家说话。
之前他就和粉丝们说过，这段时间他要憋一个大招。
这几天，他才把心里的计划捋出来了。
而现在，他要做的第一件事，就是抽取三名幸运粉丝。
大家一听说要抽取三名幸运粉丝都激动坏了。
“陈老湿吃激素了？突然这么大方！”
“受宠若惊！！”
不过这次抽取幸运粉丝的方法和以前有所不同。
陈尔打算在逗游这边抽取一个。
微博粉丝平台再抽取一个。
还有一个就在粉丝QQ群里抽取。
西瓜不是东瓜：“握草！这个方法好！简直就是中奖绝缘体的福音！特别适合那种抽一百次也抽不中的人！这可是三次机会啊！此处应@蜗牛兄！”
骑着蜗牛奔小康：“KAO！我那是谦虚！不是我谦虚，哪里有你们中奖的机会！”
猪肉炖粉条：“谢谢大佬给机会，希望你一直这么谦虚下去！”
晴天：“中奖大户出现！赶紧吸一口欧气！”
凉粉：“前排吸欧气！”
春卷：“我蹭！”
骑着蜗牛奔小康：“……”
大吃一斤：“蜗牛兄：装逼失败！MMP！哈哈哈哈！”
而此时，大西洋彼岸的某人气得差点从椅子上滚下来。
“MMP，蜗牛不发威，你们还真当我赢不了！”
于是他掉头唤来管家，用十分流利的英语说道，“去，给我找几个黑客来！”
他搓着手道，“我就不信！我这次还中不了！”