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项恭沉浸在众人的惊叹声中,看来古人也没什么了不起的,他只是简单又粗犷地几刀,就能……
正得意洋洋间,扭头瞟了一眼,靠,左边这几位大刀霍霍,寒光四射,都特么耍出花儿来了。
张大了嘴再看看右边,也是个个刀法纯熟,娘的,这是来比厨艺还是来耍杂技的?
向擂台下一瞅,所有人观看比赛时,目光掠过自己,除了当成空气,就是各种鄙视、撇嘴、鄙夷……
脸上一热,项恭才明白,原来这掌声都是给别人的啊……
肤浅、虚荣、没有格调,知道什么叫大道至简么?知道什么叫朴实无华么?
项恭心里将这帮观众念叨了个遍,可还是不由漏出担忧神色,气势上毕竟输了一筹。
再看看人家那食材,鸡鸭鱼肉山珍海味,无奇不有。
自己这儿就那么两撮韭菜,几个鸡蛋,这差距……
只有靠烹调手法了!
炒,火候一定要掌握好!
强迫自己静下心来,项恭深深地吸了口气,表怕,一定行的!
认认真真将韭菜切成寸许长段,鸡蛋打开,朝同一方向将蛋液打散、打匀。
热锅是个技术活,油不要太多,本来鸡蛋就是比较腻的食材,油太多容易夺走了鸡蛋的香味,吃起来也不够滑嫩爽口。
抽空看了看周围专心准备菜品的厨师们,都还在紧锣密鼓的准备着,但是进度上还是差自己好多。
没办法,都想在细节、造型上哗众取宠了,用在菜本身上的功夫反倒少了。
油,这也是极为重要的一环,幸好项恭早有准备,铁锅、花生油和精盐,都在直线任务中取到了。
拿出一小瓶花生油,无论是玻璃瓶还是晶莹剔透的油质,都让现场的人们顿时一愣。
“那个是油吗?”
“像啊,不过那是什么油呢?怎么没见过?”
“我看不像,油都还没热,怎么可能是那个样子的?”
……
众人的小声议论,没有逃过长孙顺德的耳朵,这老贪官也正在惊疑之中。
两边同场比试的厨师似乎也发现了异样,他们的感触更深一点,锅里的油热了之后散发出来的香味,已经让他们很惊讶了。
太香了,又那么清新,这到底是什么油啊?
也别怪这帮人疑惑,花生虽然在唐朝的古籍中已经有了零星的记载,但是真正大面积种植,还要到明朝引入南美洲新品种之后才行。
唐朝初年,花生都很少见,种植者更是寥寥无几,就更别说压榨成油了。
所以,这花生油也是个罕见物件,由不得这帮人不惊讶。
项恭可没管他们的议论和诧异,等火候到了,将蛋液均匀地倒入锅内,猛火爆炒,还特么拎起铁锅颠起勺来。
蛋团在空中翻了两个个儿,又落到锅里,漏出了无数张张大的嘴、无数双瞪圆了的眼睛。
“他是怎么抡起来那铁锅的?”
“这铁锅有点儿怪啊!”
“这是什么烹饪手法啊?”
“没见过,太奇怪了,这样食材能熟吗?”
“我看费劲,等下还不要吃生蛋啊?”
……
观众们诧异,比赛的对手更是惊讶,看了看自己面前的锅鼎,满头大汗,这抡鼎做饭,恐怕得李元霸那样的天生神力才能做到吧?
“你见过这种烹饪手法吗?”
“谁见过啊,不伦不类的,师承何处啊?”
“不会是过来玩儿杂耍的吧?”
……
都是行家里手,都有名师教导,对这种闻所未闻的烹饪手法,一帮厨师们自然是嗤之以鼻加各种怀疑鄙视。
最好奇的,莫过于长孙顺德了,当他面做饭的厨子,没一千也快有八百了,这小子的手法绝对是独树一帜,只是不知道他这种烹调手法做出来的东西,会是什么味道?
项恭对周遭的一切都恍若未闻,眼盯着蛋液稍稍凝固,立刻将蛋团翻了出来,借着热锅和里面未被吸收的花生油,放了韭菜段开始翻炒。
也就那么两三个呼吸的功夫,一股别样的香味弥散开来,用韭菜爆香,也算合理,关键是……
嘿嘿,省事儿!
香味一出,现场所有人的鼻子都抽动了起来,这味道……
太沁人心脾了,清香又不失浓郁,隽永又不显腻人,口水止不住地分泌、积蓄……
“别光看啦,用心备菜!”不知是那个对手,发现手下学徒竟然只顾着张大嘴流哈喇子了,自己等了半天的东西竟然才弄到位一半,怒不可遏地吼了出来。
这下所有人都回神了,这小子可真特么邪性,不会是会什么妖法吧?
才这么几下就把所有人的心思都勾搭去了,难倒菜里放了迷香?
顾不得胡思乱想,赶快加快自己的进度,比赛场上终于有了点儿焦急的气氛。
然而,说时迟那时快,韭菜炒鸡蛋本来就是个快菜,用不了多少时间,武火爆炒,时间久了还怕老了呢!
项恭看蛋团表面泛起黄色就已经将锅下灶了,放在一边利用余温,又翻炒了两遍,立刻出锅。
“我去,熟了?”
“不是吧,这么快?”
“闹着玩儿的吗?这才刚开始啊!”
……
所有人都惊叫出声,对手们更是惊诧莫名,可是项恭早已经将菜交到在旁边嘴就没合上过的李彪手里了。>
项恭沉浸在众人的惊叹声中,看来古人也没什么了不起的,他只是简单又粗犷地几刀,就能……
正得意洋洋间,扭头瞟了一眼,靠,左边这几位大刀霍霍,寒光四射,都特么耍出花儿来了。
张大了嘴再看看右边,也是个个刀法纯熟,娘的,这是来比厨艺还是来耍杂技的?
向擂台下一瞅,所有人观看比赛时,目光掠过自己,除了当成空气,就是各种鄙视、撇嘴、鄙夷……
脸上一热,项恭才明白,原来这掌声都是给别人的啊……
肤浅、虚荣、没有格调,知道什么叫大道至简么?知道什么叫朴实无华么?
项恭心里将这帮观众念叨了个遍,可还是不由漏出担忧神色,气势上毕竟输了一筹。
再看看人家那食材,鸡鸭鱼肉山珍海味,无奇不有。
自己这儿就那么两撮韭菜,几个鸡蛋,这差距……
只有靠烹调手法了!
炒,火候一定要掌握好!
强迫自己静下心来,项恭深深地吸了口气,表怕,一定行的!
认认真真将韭菜切成寸许长段,鸡蛋打开,朝同一方向将蛋液打散、打匀。
热锅是个技术活,油不要太多,本来鸡蛋就是比较腻的食材,油太多容易夺走了鸡蛋的香味,吃起来也不够滑嫩爽口。
抽空看了看周围专心准备菜品的厨师们,都还在紧锣密鼓的准备着,但是进度上还是差自己好多。
没办法,都想在细节、造型上哗众取宠了,用在菜本身上的功夫反倒少了。
油,这也是极为重要的一环,幸好项恭早有准备,铁锅、花生油和精盐,都在直线任务中取到了。
拿出一小瓶花生油,无论是玻璃瓶还是晶莹剔透的油质,都让现场的人们顿时一愣。
“那个是油吗?”
“像啊,不过那是什么油呢?怎么没见过?”
“我看不像,油都还没热,怎么可能是那个样子的?”
……
众人的小声议论,没有逃过长孙顺德的耳朵,这老贪官也正在惊疑之中。
两边同场比试的厨师似乎也发现了异样,他们的感触更深一点,锅里的油热了之后散发出来的香味,已经让他们很惊讶了。
太香了,又那么清新,这到底是什么油啊?
也别怪这帮人疑惑,花生虽然在唐朝的古籍中已经有了零星的记载,但是真正大面积种植,还要到明朝引入南美洲新品种之后才行。
唐朝初年,花生都很少见,种植者更是寥寥无几,就更别说压榨成油了。
所以,这花生油也是个罕见物件,由不得这帮人不惊讶。
项恭可没管他们的议论和诧异,等火候到了,将蛋液均匀地倒入锅内,猛火爆炒,还特么拎起铁锅颠起勺来。
蛋团在空中翻了两个个儿,又落到锅里,漏出了无数张张大的嘴、无数双瞪圆了的眼睛。
“他是怎么抡起来那铁锅的?”
“这铁锅有点儿怪啊!”
“这是什么烹饪手法啊?”
“没见过,太奇怪了,这样食材能熟吗?”
“我看费劲,等下还不要吃生蛋啊?”
……
观众们诧异,比赛的对手更是惊讶,看了看自己面前的锅鼎,满头大汗,这抡鼎做饭,恐怕得李元霸那样的天生神力才能做到吧?
“你见过这种烹饪手法吗?”
“谁见过啊,不伦不类的,师承何处啊?”
“不会是过来玩儿杂耍的吧?”
……
都是行家里手,都有名师教导,对这种闻所未闻的烹饪手法,一帮厨师们自然是嗤之以鼻加各种怀疑鄙视。
最好奇的,莫过于长孙顺德了,当他面做饭的厨子,没一千也快有八百了,这小子的手法绝对是独树一帜,只是不知道他这种烹调手法做出来的东西,会是什么味道?
项恭对周遭的一切都恍若未闻,眼盯着蛋液稍稍凝固,立刻将蛋团翻了出来,借着热锅和里面未被吸收的花生油,放了韭菜段开始翻炒。
也就那么两三个呼吸的功夫,一股别样的香味弥散开来,用韭菜爆香,也算合理,关键是……
嘿嘿,省事儿!
香味一出,现场所有人的鼻子都抽动了起来,这味道……
太沁人心脾了,清香又不失浓郁,隽永又不显腻人,口水止不住地分泌、积蓄……
“别光看啦,用心备菜!”不知是那个对手,发现手下学徒竟然只顾着张大嘴流哈喇子了,自己等了半天的东西竟然才弄到位一半,怒不可遏地吼了出来。
这下所有人都回神了,这小子可真特么邪性,不会是会什么妖法吧?
才这么几下就把所有人的心思都勾搭去了,难倒菜里放了迷香?
顾不得胡思乱想,赶快加快自己的进度,比赛场上终于有了点儿焦急的气氛。
然而,说时迟那时快,韭菜炒鸡蛋本来就是个快菜,用不了多少时间,武火爆炒,时间久了还怕老了呢!
项恭看蛋团表面泛起黄色就已经将锅下灶了,放在一边利用余温,又翻炒了两遍,立刻出锅。
“我去,熟了?”
“不是吧,这么快?”
“闹着玩儿的吗?这才刚开始啊!”
……
所有人都惊叫出声,对手们更是惊诧莫名,可是项恭早已经将菜交到在旁边嘴就没合上过的李彪手里了。
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