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他是不可能每天都窝在那边的,因为他还有更多重要的事情要处理。所以,培养出一位甚至几位合格的茶艺师,是迫在眉睫的事。
这个也急不来,只能慢慢来了。苏仲康在心里想了一圈,只能暂且放下。他刚才了解了一下茶庄里刚好有几位年轻的茶艺师,资质也还算不错,如果方便的话,他也一定会给他们指点一下,让他们能够提高茶艺。
至于更多的,他暂时也是做不到,只能以后再行谋划了。
很快地,苏仲康就将那一些事情捋了一遍,然后再不去想它们了,而是把一门心思都放在制茶工艺上。
经过他这一些天的整理练习,他的制茶工艺已经是获得了长足的进步。
按照他的估计,他现在的水平大致跟庄赐贤大师差不了多少了。
不过,就算他距离制作极品级茶叶仅有半步之遥,他想再稍微往前走一下下,也是很艰难的,比他之前的那些进步还难得多。
苏仲康又把玩了一次木陀螺后,就把它收了起来,开始手工炒制茶叶了。
如今的苏仲康,更有宗师气度,一举手一投足,皆是大家风范。
这一段时间以来,他也没刻意追求要制作出品级多高的茶叶,而是大刀阔斧,将制茶工艺挥洒如意。
这个是他偶然间现的。
他还特意试验了好几次,每当他越较真,越精益求精时,他反倒是达不了心里的预期。
而如果,他越洒脱,越肆意,最好是达到动作不经由心意控制,他能收到的效果反倒会更好一些。
比如说,他现在就在尝试着同时炒制十七八斤的茶青。
茶青的量已经装满了铁锅,他每一次的扬洒和揉搓,都得花费大力气。而且,由于茶青太多了,整个铁锅里受热不均匀,就很容易造成有些茶青已经彻底杀青完毕,甚至还过了,而有些茶青却还欠缺火候的情况。
苏仲康在此之前,已经尝试过多次了,不过大部分是以失败告终。
他也知道急不来,急也没用,此前在木陀螺中模拟了很多次。
这一次,他做了较充分的准备。
铁锅里腾起阵阵热浪,只要稍微靠近一点点,就如同在桑拿房里一样。
制茶之人,常年累月在这种环境中练习,早已习惯了,这个是他们必须经历的。苏仲康,在铁锅旁站了很久,这一些热浪已经不能对他有丝毫影响。
苏仲康用双手快地翻炒茶青。
茶青在热浪之中翻转,其中蕴含的水分快蒸,散出清茶馨香。
这一刻,苏仲康已经忘记了那些繁琐的口诀,他用双手去感触茶青之中的水分含量。
由于茶青的量太多了,苏仲康尽管不停地翻炒着,但是有一些茶青依然鲜嫩如初,而另一些则快要达到火候了。
不过,还好的是,苏仲康并没有慌乱,而是在进行最后的修补。他将角落里那些火候不到的茶青拨到锅底,将那些火候差不多的拨到锅顶,继续翻炒着。
他是不可能每天都窝在那边的,因为他还有更多重要的事情要处理。所以,培养出一位甚至几位合格的茶艺师,是迫在眉睫的事。
这个也急不来,只能慢慢来了。苏仲康在心里想了一圈,只能暂且放下。他刚才了解了一下茶庄里刚好有几位年轻的茶艺师,资质也还算不错,如果方便的话,他也一定会给他们指点一下,让他们能够提高茶艺。
至于更多的,他暂时也是做不到,只能以后再行谋划了。
很快地,苏仲康就将那一些事情捋了一遍,然后再不去想它们了,而是把一门心思都放在制茶工艺上。
经过他这一些天的整理练习,他的制茶工艺已经是获得了长足的进步。
按照他的估计,他现在的水平大致跟庄赐贤大师差不了多少了。
不过,就算他距离制作极品级茶叶仅有半步之遥,他想再稍微往前走一下下,也是很艰难的,比他之前的那些进步还难得多。
苏仲康又把玩了一次木陀螺后,就把它收了起来,开始手工炒制茶叶了。
如今的苏仲康,更有宗师气度,一举手一投足,皆是大家风范。
这一段时间以来,他也没刻意追求要制作出品级多高的茶叶,而是大刀阔斧,将制茶工艺挥洒如意。
这个是他偶然间现的。
他还特意试验了好几次,每当他越较真,越精益求精时,他反倒是达不了心里的预期。
而如果,他越洒脱,越肆意,最好是达到动作不经由心意控制,他能收到的效果反倒会更好一些。
比如说,他现在就在尝试着同时炒制十七八斤的茶青。
茶青的量已经装满了铁锅,他每一次的扬洒和揉搓,都得花费大力气。而且,由于茶青太多了,整个铁锅里受热不均匀,就很容易造成有些茶青已经彻底杀青完毕,甚至还过了,而有些茶青却还欠缺火候的情况。
苏仲康在此之前,已经尝试过多次了,不过大部分是以失败告终。
他也知道急不来,急也没用,此前在木陀螺中模拟了很多次。
这一次,他做了较充分的准备。
铁锅里腾起阵阵热浪,只要稍微靠近一点点,就如同在桑拿房里一样。
制茶之人,常年累月在这种环境中练习,早已习惯了,这个是他们必须经历的。苏仲康,在铁锅旁站了很久,这一些热浪已经不能对他有丝毫影响。
苏仲康用双手快地翻炒茶青。
茶青在热浪之中翻转,其中蕴含的水分快蒸,散出清茶馨香。
这一刻,苏仲康已经忘记了那些繁琐的口诀,他用双手去感触茶青之中的水分含量。
由于茶青的量太多了,苏仲康尽管不停地翻炒着,但是有一些茶青依然鲜嫩如初,而另一些则快要达到火候了。
不过,还好的是,苏仲康并没有慌乱,而是在进行最后的修补。他将角落里那些火候不到的茶青拨到锅底,将那些火候差不多的拨到锅顶,继续翻炒着。