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周小米从林记的菜式中,尝出了一丝固步自封的味道。
一个好的厨师,是不会让自己的手艺停滞不前的,即便创新难,手艺瓶颈突破难,也会不断的勇于尝试,而不是无所作为,任由自己永远做毫无新意的菜。
后世的餐饮业竞争激烈,而快餐和私房菜却能各领风骚,独占一片天地。快餐吃的是速食,方便,至于味道,还不是一样差不多少?而私房菜呢?吃得却是古今中外的融会贯通,吃的是文化,品的是传承!
两者各有千秋,一个是大众餐饮文化,一个却是高端的饮食基调,背后的意义却是完全不同的。
周小米觉得,林记酒楼若是一直这样下去,只怕就算没有她,也早早晚晚会有被别人取代的一天。不说别的,首先他们的态度就不是很端正!一个企业的决策人,会把他的性格,他的经历,他的见解转变成企业文化,慢慢的渗透给他的员工,将这些东西与市场前景相整合,调整成为他们特有的企业魅力。这是一个企业的灵魂,发展动力。
林记酒楼没有这种动力,也看不到潜能和希望。老旧的装潢风格,既谈不上古香古色,也谈不上有什么特点,连菜式都是中规中矩的。
什么样的人关心什么样的事儿,周小米从里到外都是个厨子,所以对菜色也就特别上心。无论走到哪里,吃什么,都会忍不住去品评一下,职业习惯,改不了了。
“小米,这鱼不错。你尝尝。”林儒平指了指松鼠鲤鱼道。
没有鲑鱼才会用鲤鱼代替。
周小米笑笑,忍不住想起另一桩事儿。
她请张江吃饭,也是有私心的,虽然地和宅子都买下来了。但是她对三羊坝一点也不熟悉,所以也想趁着这个机会,跟张江交流一下,看看应该注意点什么。
张江把完了主家交待的事儿,心里确实松快了不少。虽然过程挺曲折的,但是不管怎么说,咱把事情办成了,办好了。过两天他就可以南下了,很快就能跟家人团聚了。
周小米示意让林儒平敬张江几杯酒,林儒平虽然不太理解外甥女的想法,不过他知道那孩子从来不做无用功的事儿,所以就端起酒杯来,跟张江说了几句客气话,一连敬了他三杯酒。
张江的酒量本不差。可是今天或许是有些高兴的关系,或许是酒喝得有点急的关系,几杯下肚以后,他便微微有了醉意,但人还是很清醒的。
周小米就趁机问了他不少问题。
张江整个人呈微醺状态,原本该说一半,留一半的话,结果让他竹筒倒豆子似的,全都交待了。
周小米一边听,一边继续给张江下套。又了解了不少有用的事儿。
到最后,张江走路摇摇晃晃的,还是郭路派人把他送回客栈的。这家伙身上可是揣着巨款呢,也不怕让人劫了。心也是够大的。
周小米呢,对郭路自然是千恩万谢。
“你这丫头啊,真是个人精。你现在可是大地主了,啊!”一切尽在不言中,郭路也不想说得太透。
周小米对这个评价不置可否,笑着与他一同出了林记酒楼。
“我还有事儿。先回济仁堂,你有事儿就找我去。连理沟离得近,你什么时候得空了,咱们再去看看那边的地。”
周小米笑着点了点头,“过几天铺子开张,郭掌柜一定要去!”不管怎么样,郭路在这里头还占着股份呢!
“好好。”郭路又跟林儒平点了点对,招呼一声,上了马车。
两人看着郭路的马车走远了,这才走到自己的马车前。
“小米,回铺子还是回家?”
周小米想了想,便道:“大舅,我想先回家。我昨天一宿没回家,我娘指定担心着呢!”
“好,那大舅就不跟你回去了,我也回家了。”
“哎呀,大舅你忙啥,跟我一起走得了,回家看看我娘,回头姥姥问起,你也有话说不是?回头我让周安赶车送你。”
林儒平一想,也确实这么回事,妹子怀了双胎,娘时刻都担心着呢!自己要是不过去看一眼,也有点说不过去。
“行,那咱们走吧!”
周小米道:“不着急,我买点东西带回去。”
林儒平心想,小姑娘嘛,心总是细的,肯定都是一些日常用的东西,就没放在心上,道:“中,那走吧!”
爷俩让周安把马车送到铺子里去,等会儿他们买完东西好再去找他。周安憨厚的应了一声,牵着马车往铺子方向走了。
周小米跟林儒平说了一声,两人朝街的那头走去。
周小米打算买点笔墨,给两个哥哥和小舅舅都多买点,再买点吃的,用的,给林家也准备一份,让大舅带回去。虽然她刚刚花了二千七十多百两,嗯,算上请客吃饭的钱,但是心情却好得不得了,所以她需要做点什么庆祝一下。
“小姐,你看那人是不是那个姓周的。”林家大小姐的贴身丫头喜鹊,指着街的那头道。
林月娇顺着贴身丫头的手看去,果然看到一个让她怎么也忘不了的背影。
周小米的样子,简直像刻在她心里一样。从小到大,她也不是没有对头,也不是没恨过谁,怨过谁,但是任由哪个,也没有像周小米这样让她记恨过。
林月娇也算是个有出身的娇小姐,她虽是庶出,可是因为林家的孩子少,她这个庶出的大小姐也跟嫡出的没什么两样了。以往得罪过她的那些人,有的是世家小姐,有的是富商之后,虽然大家身份各有不同,但好歹都算是同一个水平线上的。
周小米算个什么东西,她一个农家女,凭什么敢对自己不恭不敬?还敢对她冷嘲热讽的。真是活腻歪了。
林月娇不是没有想过要对付周小米,可是不知道是那丫头运气太好,还是自己的计策被她识破了,居然让她给躲了过去。
眼下。倒是个好机会。
林月娇在喜鹊耳边嘀咕了两声,喜鹊心领神会,让跟着来的婆子好生照看小姐,她自己则是急匆匆的穿过人群走了。
林月娇的脸上绽放出一抹奇异的笑容来,一会儿就有好戏看了。
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一个好的厨师,是不会让自己的手艺停滞不前的,即便创新难,手艺瓶颈突破难,也会不断的勇于尝试,而不是无所作为,任由自己永远做毫无新意的菜。
后世的餐饮业竞争激烈,而快餐和私房菜却能各领风骚,独占一片天地。快餐吃的是速食,方便,至于味道,还不是一样差不多少?而私房菜呢?吃得却是古今中外的融会贯通,吃的是文化,品的是传承!
两者各有千秋,一个是大众餐饮文化,一个却是高端的饮食基调,背后的意义却是完全不同的。
周小米觉得,林记酒楼若是一直这样下去,只怕就算没有她,也早早晚晚会有被别人取代的一天。不说别的,首先他们的态度就不是很端正!一个企业的决策人,会把他的性格,他的经历,他的见解转变成企业文化,慢慢的渗透给他的员工,将这些东西与市场前景相整合,调整成为他们特有的企业魅力。这是一个企业的灵魂,发展动力。
林记酒楼没有这种动力,也看不到潜能和希望。老旧的装潢风格,既谈不上古香古色,也谈不上有什么特点,连菜式都是中规中矩的。
什么样的人关心什么样的事儿,周小米从里到外都是个厨子,所以对菜色也就特别上心。无论走到哪里,吃什么,都会忍不住去品评一下,职业习惯,改不了了。
“小米,这鱼不错。你尝尝。”林儒平指了指松鼠鲤鱼道。
没有鲑鱼才会用鲤鱼代替。
周小米笑笑,忍不住想起另一桩事儿。
她请张江吃饭,也是有私心的,虽然地和宅子都买下来了。但是她对三羊坝一点也不熟悉,所以也想趁着这个机会,跟张江交流一下,看看应该注意点什么。
张江把完了主家交待的事儿,心里确实松快了不少。虽然过程挺曲折的,但是不管怎么说,咱把事情办成了,办好了。过两天他就可以南下了,很快就能跟家人团聚了。
周小米示意让林儒平敬张江几杯酒,林儒平虽然不太理解外甥女的想法,不过他知道那孩子从来不做无用功的事儿,所以就端起酒杯来,跟张江说了几句客气话,一连敬了他三杯酒。
张江的酒量本不差。可是今天或许是有些高兴的关系,或许是酒喝得有点急的关系,几杯下肚以后,他便微微有了醉意,但人还是很清醒的。
周小米就趁机问了他不少问题。
张江整个人呈微醺状态,原本该说一半,留一半的话,结果让他竹筒倒豆子似的,全都交待了。
周小米一边听,一边继续给张江下套。又了解了不少有用的事儿。
到最后,张江走路摇摇晃晃的,还是郭路派人把他送回客栈的。这家伙身上可是揣着巨款呢,也不怕让人劫了。心也是够大的。
周小米呢,对郭路自然是千恩万谢。
“你这丫头啊,真是个人精。你现在可是大地主了,啊!”一切尽在不言中,郭路也不想说得太透。
周小米对这个评价不置可否,笑着与他一同出了林记酒楼。
“我还有事儿。先回济仁堂,你有事儿就找我去。连理沟离得近,你什么时候得空了,咱们再去看看那边的地。”
周小米笑着点了点头,“过几天铺子开张,郭掌柜一定要去!”不管怎么样,郭路在这里头还占着股份呢!
“好好。”郭路又跟林儒平点了点对,招呼一声,上了马车。
两人看着郭路的马车走远了,这才走到自己的马车前。
“小米,回铺子还是回家?”
周小米想了想,便道:“大舅,我想先回家。我昨天一宿没回家,我娘指定担心着呢!”
“好,那大舅就不跟你回去了,我也回家了。”
“哎呀,大舅你忙啥,跟我一起走得了,回家看看我娘,回头姥姥问起,你也有话说不是?回头我让周安赶车送你。”
林儒平一想,也确实这么回事,妹子怀了双胎,娘时刻都担心着呢!自己要是不过去看一眼,也有点说不过去。
“行,那咱们走吧!”
周小米道:“不着急,我买点东西带回去。”
林儒平心想,小姑娘嘛,心总是细的,肯定都是一些日常用的东西,就没放在心上,道:“中,那走吧!”
爷俩让周安把马车送到铺子里去,等会儿他们买完东西好再去找他。周安憨厚的应了一声,牵着马车往铺子方向走了。
周小米跟林儒平说了一声,两人朝街的那头走去。
周小米打算买点笔墨,给两个哥哥和小舅舅都多买点,再买点吃的,用的,给林家也准备一份,让大舅带回去。虽然她刚刚花了二千七十多百两,嗯,算上请客吃饭的钱,但是心情却好得不得了,所以她需要做点什么庆祝一下。
“小姐,你看那人是不是那个姓周的。”林家大小姐的贴身丫头喜鹊,指着街的那头道。
林月娇顺着贴身丫头的手看去,果然看到一个让她怎么也忘不了的背影。
周小米的样子,简直像刻在她心里一样。从小到大,她也不是没有对头,也不是没恨过谁,怨过谁,但是任由哪个,也没有像周小米这样让她记恨过。
林月娇也算是个有出身的娇小姐,她虽是庶出,可是因为林家的孩子少,她这个庶出的大小姐也跟嫡出的没什么两样了。以往得罪过她的那些人,有的是世家小姐,有的是富商之后,虽然大家身份各有不同,但好歹都算是同一个水平线上的。
周小米算个什么东西,她一个农家女,凭什么敢对自己不恭不敬?还敢对她冷嘲热讽的。真是活腻歪了。
林月娇不是没有想过要对付周小米,可是不知道是那丫头运气太好,还是自己的计策被她识破了,居然让她给躲了过去。
眼下。倒是个好机会。
林月娇在喜鹊耳边嘀咕了两声,喜鹊心领神会,让跟着来的婆子好生照看小姐,她自己则是急匆匆的穿过人群走了。
林月娇的脸上绽放出一抹奇异的笑容来,一会儿就有好戏看了。
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