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> “妈妈,鹿肉味甘,性温,能益气补血,补虚盈。气血不足,手脚冰冷又或是肾气日哀的老人服用是最好不过的了。只不过夏日炎热,实在不宜多吃!小子斗胆猜测,府中大概并不是要大摆宴席,而是贵人们闲暇时聚在一起凑趣罢了。”
杜妈妈吃了一惊,先前眼睛里那股子犀利便又冒了出来。
周小米笑笑,故作天真的挠了挠自己的后脑勺,才道:“我听人说,林府大小姐聪慧美丽,不但模样出尘脱俗,性子温婉善良,而且琴棋书画,女红厨艺样样精通。特别是她交友广泛,喜欢结交志同道合的朋友,时常在一起小聚,写诗作画,偶尔来了兴致,还会大展厨艺,亲自下厨较技一番。”这些事,镇上的人众所周知,也不是什么秘密,故而周小米就算知道,也没有什么稀奇之处。
杜妈妈静静的听着,似乎在思量眼前的这个小子在打什么主意。
周小米正色道:“贵人们在一起比较厨艺,无论如何也轮不到小人多嘴,只是小人是农家孩子,知道菜做得是否好吃,除了要比较厨艺高低以外,还有两点是十分重要的。”
杜妈妈微微皱眉,竟不知不觉的把周小米的话听了进去,不由问道:“哪两点?”
周小米不敢造次,连忙道:“一是尝菜人的喜好,二是食材。做菜给别人吃,请别人品评,得知道这人喜欢什么,不喜欢什么!”说到这里,她有些不好意思的道:“我姥姥不喜欢大葱,但凡有人做菜放了葱,她就极不高兴!”
杜妈妈点点头,众口难调,有人喜欢甜的,有人喜欢酸的,甲之蜜糖,乙之砒霜。话糙理不糙,说得都是这个意思。
“还有就是食材,新鲜的食材能保留食材本身最新鲜的味道,或酸或甜,或辣或咸,调料可以调配酸甜苦辣,却调不了食材本身的味道。”
杜妈妈似乎已经看透了周小米的目的,说来说去,还是为了他的菜。
“你这孩子倒是个能言善辩的。”林府的菜,都是由庄子上的人打理,不新鲜的,不好的,根本不会送到府里来。
周小米知道杜妈妈没把自己话放在心上,她从怀里掏出一个匆忙之中拿过来的西红柿,递给杜妈妈道:“妈妈看看,这个柿子品相如何?”
杜妈妈当她是个孩子,加上心情又不错,就随意接了过来。
可是西红柿到了手里,她立刻有些难以置信的睁大了眼睛,一股清香之气猛的往她的鼻子里钻,那柿子比寻常的柿子大一些,粉红中杂带着一丝青色,颜色比以往她所见过的西红柿都要漂亮!
杜妈妈也是农户出身,可是她却从没有见过品相这样好的西红柿。
“妈妈尝尝?”周小米不动声色的鼓动着。
杜妈妈犹豫了一下,突然伸手拿着随身的绢帕将那西红柿擦了擦,随后小小的咬了一口。
一股清甜中带着微微酸气的汁水立刻涌进了杜妈妈的口中。
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> “妈妈,鹿肉味甘,性温,能益气补血,补虚盈。气血不足,手脚冰冷又或是肾气日哀的老人服用是最好不过的了。只不过夏日炎热,实在不宜多吃!小子斗胆猜测,府中大概并不是要大摆宴席,而是贵人们闲暇时聚在一起凑趣罢了。”
杜妈妈吃了一惊,先前眼睛里那股子犀利便又冒了出来。
周小米笑笑,故作天真的挠了挠自己的后脑勺,才道:“我听人说,林府大小姐聪慧美丽,不但模样出尘脱俗,性子温婉善良,而且琴棋书画,女红厨艺样样精通。特别是她交友广泛,喜欢结交志同道合的朋友,时常在一起小聚,写诗作画,偶尔来了兴致,还会大展厨艺,亲自下厨较技一番。”这些事,镇上的人众所周知,也不是什么秘密,故而周小米就算知道,也没有什么稀奇之处。
杜妈妈静静的听着,似乎在思量眼前的这个小子在打什么主意。
周小米正色道:“贵人们在一起比较厨艺,无论如何也轮不到小人多嘴,只是小人是农家孩子,知道菜做得是否好吃,除了要比较厨艺高低以外,还有两点是十分重要的。”
杜妈妈微微皱眉,竟不知不觉的把周小米的话听了进去,不由问道:“哪两点?”
周小米不敢造次,连忙道:“一是尝菜人的喜好,二是食材。做菜给别人吃,请别人品评,得知道这人喜欢什么,不喜欢什么!”说到这里,她有些不好意思的道:“我姥姥不喜欢大葱,但凡有人做菜放了葱,她就极不高兴!”
杜妈妈点点头,众口难调,有人喜欢甜的,有人喜欢酸的,甲之蜜糖,乙之砒霜。话糙理不糙,说得都是这个意思。
“还有就是食材,新鲜的食材能保留食材本身最新鲜的味道,或酸或甜,或辣或咸,调料可以调配酸甜苦辣,却调不了食材本身的味道。”
杜妈妈似乎已经看透了周小米的目的,说来说去,还是为了他的菜。
“你这孩子倒是个能言善辩的。”林府的菜,都是由庄子上的人打理,不新鲜的,不好的,根本不会送到府里来。
周小米知道杜妈妈没把自己话放在心上,她从怀里掏出一个匆忙之中拿过来的西红柿,递给杜妈妈道:“妈妈看看,这个柿子品相如何?”
杜妈妈当她是个孩子,加上心情又不错,就随意接了过来。
可是西红柿到了手里,她立刻有些难以置信的睁大了眼睛,一股清香之气猛的往她的鼻子里钻,那柿子比寻常的柿子大一些,粉红中杂带着一丝青色,颜色比以往她所见过的西红柿都要漂亮!
杜妈妈也是农户出身,可是她却从没有见过品相这样好的西红柿。
“妈妈尝尝?”周小米不动声色的鼓动着。
杜妈妈犹豫了一下,突然伸手拿着随身的绢帕将那西红柿擦了擦,随后小小的咬了一口。
一股清甜中带着微微酸气的汁水立刻涌进了杜妈妈的口中。
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