第一百章 张家酒楼 (1/2)
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只见几名军卒每人手里提着两个食盒,另有两名军卒抬着一个大食盒跟在后面。等着几人见过礼,又有几个军卒摆上小几,以便过一会儿把食盒里的菜端出来,分给席间众人。
两个抬着大食盒的军卒走到众人中间来,掀开大食盒的盖子,一只烤得焦黄的小乳猪露了出来,一时间香味儿四溢,众人皆觉得肚子饿了。
后面跟着的一个厨师打扮的年轻男子,手拿一把锋利的尖刀,先将乳猪伏卧在盘中,然后利落的将皮割成长方形状,再回刀切透猪身部,转眼间,将整只乳猪分成五份,合着调好的蘸料,分别端到五位客人桌旁。
时文儿见这乳猪皮色金红,富有光泽,皮薄酥脆,夹起一片,蘸了蘸面前的酱料,放入口中,只觉肉嫩鲜美,香味浓郁,腴而不腻。比洛阳的粤华酒楼,口味更是地道。
他不由赞道:“不错!以前在洛阳粤华酒楼,吃过窦老板烤制的乳猪,好像他做的也没有你做的这么香醇。”
那厨师笑着答道:“多谢贵人夸赞。窦老板正是家师。草民这道烤乳猪,正是跟着窦师父学的。草民的蘸料与家师不同,味道也就有所不同。”
时文儿听说他是窦秉文的徒弟,说话又这么不卑不亢,好感大增。笑道:“你叫什么名字?你的店开在何处?”
那厨师答道:“草民张若水,前两年从家师那里出徒,在这三江河畔开了一家张氏酒楼。承蒙王将军与刘将军错爱,还有军里的军爷们捧场,草民的生意很好,也总算是没有辱没师门。”
王荣长呵呵笑起来,他端起酒杯,对时文儿笑道:“时先生看起来很喜欢这张氏酒楼的菜品,那我们兄弟就放心了,总算没有做错事。军中不许饮烈酒,所以卑职预备了这葡萄酒,敬时先生一杯。等以后空闲了,再请时先生去张氏酒楼,一醉方休。”
时文儿也端起酒杯,这葡萄酒的味道让他很别扭,军中喝葡萄酒更是让他觉得奇怪。喝烈酒误事,这些军官们能有这样一根弦绷着,可见允王平时治军还是极严的。
那边的菜肴又陆续的分好送过来,最后一道水鱼汤,张若水麻利的把汤分成五份,从时文儿起,殷勤麻利的端给在座的每一个人,介绍说:“这是粉葛水鱼汤,里面加入了云苓、白术、老姜,可以祛除湿气,众位贵人不喝烈酒,若是喝了烈酒也不怕,这道汤,可以解酒,祛除酒湿。请诸位贵人品尝,看味道合不合口,若是有觉得不好的地方,给草民指出来改进,等诸位贵人再次光临小店时,就能喝到合自己口味的汤了。”
时文儿喝了一口汤,只觉汤味甘鲜,甚是清香可口,又见这张若水口齿伶俐,虽殷勤却没有谄媚之态,不觉暗中颌首,笑道:“手艺不错,人也不错,若水兄弟,以在下所见,你以后必定会发达的。”
张若水急忙拱手道... -->>
只见几名军卒每人手里提着两个食盒,另有两名军卒抬着一个大食盒跟在后面。等着几人见过礼,又有几个军卒摆上小几,以便过一会儿把食盒里的菜端出来,分给席间众人。
两个抬着大食盒的军卒走到众人中间来,掀开大食盒的盖子,一只烤得焦黄的小乳猪露了出来,一时间香味儿四溢,众人皆觉得肚子饿了。
后面跟着的一个厨师打扮的年轻男子,手拿一把锋利的尖刀,先将乳猪伏卧在盘中,然后利落的将皮割成长方形状,再回刀切透猪身部,转眼间,将整只乳猪分成五份,合着调好的蘸料,分别端到五位客人桌旁。
时文儿见这乳猪皮色金红,富有光泽,皮薄酥脆,夹起一片,蘸了蘸面前的酱料,放入口中,只觉肉嫩鲜美,香味浓郁,腴而不腻。比洛阳的粤华酒楼,口味更是地道。
他不由赞道:“不错!以前在洛阳粤华酒楼,吃过窦老板烤制的乳猪,好像他做的也没有你做的这么香醇。”
那厨师笑着答道:“多谢贵人夸赞。窦老板正是家师。草民这道烤乳猪,正是跟着窦师父学的。草民的蘸料与家师不同,味道也就有所不同。”
时文儿听说他是窦秉文的徒弟,说话又这么不卑不亢,好感大增。笑道:“你叫什么名字?你的店开在何处?”
那厨师答道:“草民张若水,前两年从家师那里出徒,在这三江河畔开了一家张氏酒楼。承蒙王将军与刘将军错爱,还有军里的军爷们捧场,草民的生意很好,也总算是没有辱没师门。”
王荣长呵呵笑起来,他端起酒杯,对时文儿笑道:“时先生看起来很喜欢这张氏酒楼的菜品,那我们兄弟就放心了,总算没有做错事。军中不许饮烈酒,所以卑职预备了这葡萄酒,敬时先生一杯。等以后空闲了,再请时先生去张氏酒楼,一醉方休。”
时文儿也端起酒杯,这葡萄酒的味道让他很别扭,军中喝葡萄酒更是让他觉得奇怪。喝烈酒误事,这些军官们能有这样一根弦绷着,可见允王平时治军还是极严的。
那边的菜肴又陆续的分好送过来,最后一道水鱼汤,张若水麻利的把汤分成五份,从时文儿起,殷勤麻利的端给在座的每一个人,介绍说:“这是粉葛水鱼汤,里面加入了云苓、白术、老姜,可以祛除湿气,众位贵人不喝烈酒,若是喝了烈酒也不怕,这道汤,可以解酒,祛除酒湿。请诸位贵人品尝,看味道合不合口,若是有觉得不好的地方,给草民指出来改进,等诸位贵人再次光临小店时,就能喝到合自己口味的汤了。”
时文儿喝了一口汤,只觉汤味甘鲜,甚是清香可口,又见这张若水口齿伶俐,虽殷勤却没有谄媚之态,不觉暗中颌首,笑道:“手艺不错,人也不错,若水兄弟,以在下所见,你以后必定会发达的。”
张若水急忙拱手道... -->>
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