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手艺也是简单易学的很,要是哪天被人学去了,自己这做的就没现在值钱的了,所以自己可不能单靠着这个腐竹的,一定还得想些其他的法子,再做点其他的才行。
锅里的豆浆见底了,杜月让她们把竹架子都移到外面晒晒,现在虽是深秋的了,但是外面的阳光还是挺好的,这样晒得两三天的,肯定得干透的了,到时就可以通知唐逸之上来搬货的了,这样到冬天,很多家庭的餐桌上,还能再多一样菜的了,不会再像往年那样,每年就只得那几样的了。
等几人都把竹架子移到外面后,杜月就让她们先回去的了,等到未时末再来,毕竟现在桶里的黄豆还没泡好的,今天只是第一天,还没完全习惯,所以做完了就闲着了,杜月打算到时让她们隔段时间就泡上黄豆,再隔段时间泡上的,这样就不至于做完了,就没得做的了。
杜月在竹架子下面,仔细的看着这些腐竹,看看还有什么是可以改进的,这样要是做得更好的,或许那价钱还可以高点的,或许可以分品级,品质更好的,品级就高,那价钱就往上升,品质差点的,那价钱就稍低点,杜月觉得这样,那就更能满足更多人的了,到时有钱人就可以买品质好的,没什么钱的,也可以买得上品质稍差点的,杜月觉得这想法挺好的,就开始琢磨起来。
杜月从中取了两根腐竹,准备做菜尝尝,杜月是做的凉拌腐竹,虽然豆香味挺浓的,绿色食品,还是挺好吃的,但是杜月还是觉得差一点,至少在口感上是比不上现代的腐竹的。
下午,几个妇人吃完饭没多久就来了,她们可不会真的等到未时末才来,这样她们觉得拿了工钱都不心安,只想着早点来,看杜月这边是不是还可以给她们安排点活的。
杜月吃完中午饭后,就坐到做腐竹那里想着,该要怎么改善口感的,杜月想着,是不是去掉皮的黄豆做出来的口感会更好些呢。杜月想到了,就打算去做,把那些干的黄豆拿到磨盘那里,准备用磨盘把这些豆皮都磨脱,再试试。
“要怎么做,你告诉我们,我们来就好了。”丽枝娘看杜月想动手了,赶紧说道,哪有东家在忙着,自己却在闲着的。
“哦,你们把这袋子黄豆,用磨盘磨下,把那些豆皮都去干净。”杜月看几人都想帮忙的样子,就安排道,反正这些事,往后也是她们做的,还不如都让她们现在就跟着做的了,至于这会不会做出杜月想要的口感,那也是管不到的了,但想着至少不会太差就是了。
丽枝娘带着几人,就把一袋子的黄豆搬到磨盘点,把那些黄豆一点点的放磨盘里磨起来,那些被磨盘碾压过的黄豆,就豆肉和皮分开来了,刘汪氏拿着簸箕,把那黄豆都扫到簸箕上,好清理那些没干净的黄豆皮。
“好了,磨完这袋子可以了。”杜月看她们磨完,还想去搬其他的黄豆过来磨,杜月赶紧阻止了,毕竟她现在也只是突发其想的,也不知道去了豆皮的黄豆做出来的腐竹会不会更好吃。(未完待续。)
手艺也是简单易学的很,要是哪天被人学去了,自己这做的就没现在值钱的了,所以自己可不能单靠着这个腐竹的,一定还得想些其他的法子,再做点其他的才行。
锅里的豆浆见底了,杜月让她们把竹架子都移到外面晒晒,现在虽是深秋的了,但是外面的阳光还是挺好的,这样晒得两三天的,肯定得干透的了,到时就可以通知唐逸之上来搬货的了,这样到冬天,很多家庭的餐桌上,还能再多一样菜的了,不会再像往年那样,每年就只得那几样的了。
等几人都把竹架子移到外面后,杜月就让她们先回去的了,等到未时末再来,毕竟现在桶里的黄豆还没泡好的,今天只是第一天,还没完全习惯,所以做完了就闲着了,杜月打算到时让她们隔段时间就泡上黄豆,再隔段时间泡上的,这样就不至于做完了,就没得做的了。
杜月在竹架子下面,仔细的看着这些腐竹,看看还有什么是可以改进的,这样要是做得更好的,或许那价钱还可以高点的,或许可以分品级,品质更好的,品级就高,那价钱就往上升,品质差点的,那价钱就稍低点,杜月觉得这样,那就更能满足更多人的了,到时有钱人就可以买品质好的,没什么钱的,也可以买得上品质稍差点的,杜月觉得这想法挺好的,就开始琢磨起来。
杜月从中取了两根腐竹,准备做菜尝尝,杜月是做的凉拌腐竹,虽然豆香味挺浓的,绿色食品,还是挺好吃的,但是杜月还是觉得差一点,至少在口感上是比不上现代的腐竹的。
下午,几个妇人吃完饭没多久就来了,她们可不会真的等到未时末才来,这样她们觉得拿了工钱都不心安,只想着早点来,看杜月这边是不是还可以给她们安排点活的。
杜月吃完中午饭后,就坐到做腐竹那里想着,该要怎么改善口感的,杜月想着,是不是去掉皮的黄豆做出来的口感会更好些呢。杜月想到了,就打算去做,把那些干的黄豆拿到磨盘那里,准备用磨盘把这些豆皮都磨脱,再试试。
“要怎么做,你告诉我们,我们来就好了。”丽枝娘看杜月想动手了,赶紧说道,哪有东家在忙着,自己却在闲着的。
“哦,你们把这袋子黄豆,用磨盘磨下,把那些豆皮都去干净。”杜月看几人都想帮忙的样子,就安排道,反正这些事,往后也是她们做的,还不如都让她们现在就跟着做的了,至于这会不会做出杜月想要的口感,那也是管不到的了,但想着至少不会太差就是了。
丽枝娘带着几人,就把一袋子的黄豆搬到磨盘点,把那些黄豆一点点的放磨盘里磨起来,那些被磨盘碾压过的黄豆,就豆肉和皮分开来了,刘汪氏拿着簸箕,把那黄豆都扫到簸箕上,好清理那些没干净的黄豆皮。
“好了,磨完这袋子可以了。”杜月看她们磨完,还想去搬其他的黄豆过来磨,杜月赶紧阻止了,毕竟她现在也只是突发其想的,也不知道去了豆皮的黄豆做出来的腐竹会不会更好吃。(未完待续。)