191 斗厨 (2/2)
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bsp; 洛媛媛一挑眉,阴测测的说道:“小哥,你说什么呢!”
洛修远一记傻笑,“没,我什么都没说,我就想问你,还有什么需要改进的?”
洛媛媛嘟了嘟嘴,“我觉得,弩箭可以开血槽,和军用匕首一样。毒药换置可以更方便快捷,或者多设置几个毒囊,随时变换……”
洛修远认真听着,看来,洛媛媛准备打造最厉害的冷兵器啊!
不过,这些创意,真有几分意思呢!
而洛修远感觉到有意思的东西……
总有人要为此买单。
而现在,咱们还是来试试全鱼宴吧!
绿海草鱼一只几十斤,各个部位有不同的吃法,姚先生既然说了全鱼宴,这条鱼注定要死得其所。
仅仅是一个鱼头,就能做成鱼头豆腐汤、剁椒鱼头、沙窝鱼头、焗鱼头、清蒸鱼头、川穹白芷炖鱼头、红烧鱼头、鲍汁鱼头等等各式菜肴。
一条鱼落到两个人手里,自然各有各的做法。
姚先生作为名厨,刀功自然不是盖的,很公平的把一条绿海草鱼剖成了两半,指着案板上一模一样的两半鱼笑道:“你选一份吧!一人十道菜,怎么样?”
洛媛媛一挑眉,“斗厨?和师傅你?我可不敢!”
姚先生摇摇头,“你这样可不对!闻道有先后,达者为师。我不过胜在比你年长几岁而已。叫你做,你就做!哪来这么多废话!”
洛媛媛看着案板上的鱼,愣了愣。
主要名贵鱼菜有鲤鱼跳龙门二龙戏珠、鲤鱼三献、家常熬鲫鱼、梅花鲤鱼、油浸鲤鱼、鲤鱼甩子、松鼠鲤鱼、芙蓉荷花鲤鱼、湖水煮鱼、清蒸银边鱼、葡萄鱼、葱花鲤鱼、金狮鲤鱼、普酥鱼、蕃茄鱼片、鸳鸯鱼卷、荷包鲤鱼、煎焖白鱼、拌生虾、拌生鱼片等。
太多选择反而没了选择。
洛媛媛只是一愣,随即笑道:“长者先,幼者后。先生先请。”
姚先生随便挑起一半,笑道:“狡猾的小姑娘!先说好了,输了可不能怨我先选,也不准哭鼻子。”
洛媛媛皱了皱鼻子,“哪能呢!再说了,输给先生,心服口服。”
姚先生带走了一半绿海草鱼,剩下一半孤零零的在案板上。洛媛媛看了看自己这一半,再看看姚先生那一半,突然就笑了。
姚先生那一半本来位于下边,处于被污染的位置,明明就是比较差的那一半,还说得他占了多大便宜似的。
再仔细看了看姚先生处理鱼的手法,鱼头剁下洗净,抹上盐、味精、胡椒粉腌制,洛媛媛就知道了姚先生大半的做剁椒鱼头了。
带皮鱼肉皮朝下横放砧板上,切成梯形,从肉面下刀,每隔1.5厘米先用直刀,再坡刀刻上花刀,每隔1厘米左右横着刀剞直刀花,剞好花刀后放入碗内,加入鸡蛋、淀粉,上浆,这是要做葡萄鱼呢!
这刀深均至鱼皮,但不切破鱼皮的刀工,姚先生倒是给洛媛媛上了一节刀工课。
鱼片、鱼茸、鱼丸......不过几分钟时间,姚先生给洛媛媛炫了一个遍,洛媛媛对姚先生的菜式大体有了一个了解,微微一笑,姚先生看来是要来个重口炫技的全鱼宴呢!
那么,她要做什么呢?
(未完待续。)
bsp; 洛媛媛一挑眉,阴测测的说道:“小哥,你说什么呢!”
洛修远一记傻笑,“没,我什么都没说,我就想问你,还有什么需要改进的?”
洛媛媛嘟了嘟嘴,“我觉得,弩箭可以开血槽,和军用匕首一样。毒药换置可以更方便快捷,或者多设置几个毒囊,随时变换……”
洛修远认真听着,看来,洛媛媛准备打造最厉害的冷兵器啊!
不过,这些创意,真有几分意思呢!
而洛修远感觉到有意思的东西……
总有人要为此买单。
而现在,咱们还是来试试全鱼宴吧!
绿海草鱼一只几十斤,各个部位有不同的吃法,姚先生既然说了全鱼宴,这条鱼注定要死得其所。
仅仅是一个鱼头,就能做成鱼头豆腐汤、剁椒鱼头、沙窝鱼头、焗鱼头、清蒸鱼头、川穹白芷炖鱼头、红烧鱼头、鲍汁鱼头等等各式菜肴。
一条鱼落到两个人手里,自然各有各的做法。
姚先生作为名厨,刀功自然不是盖的,很公平的把一条绿海草鱼剖成了两半,指着案板上一模一样的两半鱼笑道:“你选一份吧!一人十道菜,怎么样?”
洛媛媛一挑眉,“斗厨?和师傅你?我可不敢!”
姚先生摇摇头,“你这样可不对!闻道有先后,达者为师。我不过胜在比你年长几岁而已。叫你做,你就做!哪来这么多废话!”
洛媛媛看着案板上的鱼,愣了愣。
主要名贵鱼菜有鲤鱼跳龙门二龙戏珠、鲤鱼三献、家常熬鲫鱼、梅花鲤鱼、油浸鲤鱼、鲤鱼甩子、松鼠鲤鱼、芙蓉荷花鲤鱼、湖水煮鱼、清蒸银边鱼、葡萄鱼、葱花鲤鱼、金狮鲤鱼、普酥鱼、蕃茄鱼片、鸳鸯鱼卷、荷包鲤鱼、煎焖白鱼、拌生虾、拌生鱼片等。
太多选择反而没了选择。
洛媛媛只是一愣,随即笑道:“长者先,幼者后。先生先请。”
姚先生随便挑起一半,笑道:“狡猾的小姑娘!先说好了,输了可不能怨我先选,也不准哭鼻子。”
洛媛媛皱了皱鼻子,“哪能呢!再说了,输给先生,心服口服。”
姚先生带走了一半绿海草鱼,剩下一半孤零零的在案板上。洛媛媛看了看自己这一半,再看看姚先生那一半,突然就笑了。
姚先生那一半本来位于下边,处于被污染的位置,明明就是比较差的那一半,还说得他占了多大便宜似的。
再仔细看了看姚先生处理鱼的手法,鱼头剁下洗净,抹上盐、味精、胡椒粉腌制,洛媛媛就知道了姚先生大半的做剁椒鱼头了。
带皮鱼肉皮朝下横放砧板上,切成梯形,从肉面下刀,每隔1.5厘米先用直刀,再坡刀刻上花刀,每隔1厘米左右横着刀剞直刀花,剞好花刀后放入碗内,加入鸡蛋、淀粉,上浆,这是要做葡萄鱼呢!
这刀深均至鱼皮,但不切破鱼皮的刀工,姚先生倒是给洛媛媛上了一节刀工课。
鱼片、鱼茸、鱼丸......不过几分钟时间,姚先生给洛媛媛炫了一个遍,洛媛媛对姚先生的菜式大体有了一个了解,微微一笑,姚先生看来是要来个重口炫技的全鱼宴呢!
那么,她要做什么呢?
(未完待续。)