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那时候自己还不能当家作主,要是能当家作主,肯定会学着电视里演的那样,家里要是杀了鸡,把鸡直接拿棍子串着烤来吃。
如今顾曼娘能像电视里面的那些大侠一样,能猎到野鸡了。可是却没有想过去尝试那样烤着吃鸡。
不用试顾曼娘就知道,她没有那么好的手艺。要是她像那些大侠一样烤着鸡吃,那她十成会把鸡给直接烤焦的。
费话少说,还是干正事要紧。
把鸡身上的毛烧干净之后,顾曼娘用热水把鸡洗干净,然后用刀在鸡脖子连着鸡身子那里划一道口子,再把手伸进去,把鸡喉咙用力给□□不要。
用水冲洗一下,然后,再用刀顺着刚才开的那个口子直接把鸡开膛破肚。像这样的事情,以前的顾曼娘根本就没有做过,家里杀吃,一般都是老爸的活计。等老爸把鸡杀了,她只管炖肉喝汤就是了。
而如今这些事情,她都是要做的。虽说以前没有做过,但是小的时候见老爸做过。所以,怎么做,她还是知道的。
刀不是很利,但是顾曼娘胜在如今力气大,所以,不费吹飞之力,那鸡的肚子就被她给破开了。
鸡破开了,顾曼娘首先要做的便是把鸡肚子里的那些鸡下水全部拿出来。然后再用热水把鸡肉冲洗干净,洗干净的鸡先放在盆子里。
这个时候就要把鸡下水理出来。理肚子这一套的时候,要注意不要把苦胆弄破了。要是一不小心把苦胆给弄破了,那这鸡下水炒出来,那肯定是苦的。所以,不想吃到苦的下水,就必须小心一些。
鸡苦胆不要,鸡油洗干净和鸡肉一起放在盆里面。等一下炒鸡的时候,直接把鸡油练出油来炒。
这只鸡不肥,所以鸡油不是很多,只有一小块。这点鸡油炒鸡肯定不够,等一下得加上猪油炒才行。
鸡油弄出来之后,再弄鸡郡。弄鸡郡之前,得用刀对着郡子拍几下,然后再用刀花开,把里面的赃东西冲洗掉。至于为什么要先拍打几下,顾曼娘是不知道原因的,因为她见所有的人都是这样做的,她现在自然也这样做。
再把里面那块黄色的东西剥下来。据说,这东西晒干了能做药。至于是不是真的,顾曼娘以前不是医生,所以不大清楚。
不过,以前每次家里有这东西的时候,她老爸都会收好放在一旁。
顾曼娘自然也会像他老爸一样,把剥下来那块黄色的东西放在一旁收着。
鸡郡弄好了,顾曼娘就开始理肠子了。这鸡下水,最麻烦的就是肠子了。可是麻烦归麻烦,可是挺好吃的。特别是把这肠子弄来烫火锅,那味道真不是一般的好。还有刚才那个鸡郡,用刀切成郡花,也是她吃火锅的时候,必点的一道菜。
这鸡肠子要破开才能洗干净,家里没有小刀。没有小刀,可难不住顾曼娘。她直接拿着刀去找了一小块竹条,然后用刀把竹条弄成一块非常利的竹片。
有了这个,比那所谓的小刀都要管用。顾曼娘拿竹片把鸡肠子破开,先用热水把里面的赃东西清洗干净。再把刚才洗好了的鸡郡跟鸡肠子放在一起,然后再放盐,用手搓洗这肠子和鸡郡。如此用盐反复的搓洗,就能把所有的赃东西清洗干净。
鸡下水这些洗好之后,顾曼娘把鸡肉砍成小块。
今天肉比较少,对顾曼娘来说,肯定还不够塞牙缝。为了吃得多一点,更为了让鸡的味道更好。顾曼娘决定今天就做小鸡炖蘑菇。
而那洗好的鸡下水,顾曼娘就直接切了小半碗的泡椒,直接炒了。
今天肉少,顾曼娘就没有像以前那样做了肉就给大房和二房端一些去。
“今天三嫂家好像有炖肉,怎么没有给我们端来。”荷花见他们饭都快吃完了,却还不见顾曼娘给他们端肉过去,嘴上不由嘀咕道。
“老娘少了你吃,少了你穿了吗?”唐婆子一听荷花这话,直接把手上的筷子甩在桌上。“你要是觉得老娘没让你吃饱,那你就去跟着那些有本事让你吃饱的人家去。”
唐婆子发了一通邪火,不顾所有人诧异的眼光,丢了饭碗就回房了。
而她这一通发火,让所有的人都摸不着头脑。
“大嫂,难道今天三嫂又惹我娘生气了?”荷花小声问道。
刘氏摇了摇头,“今天大家都出门了。”所以,不知道家里究竟发生什么事了。
“吃饭,吃饭。”一直没什么存在感的唐老头招呼大家吃饭。
是呀,他们该吃饭。至于唐婆子究竟为什么生气,除了荷花有些好奇顾曼娘是如何惹到她之外,其他人根本就没有那个心思去管。
那时候自己还不能当家作主,要是能当家作主,肯定会学着电视里演的那样,家里要是杀了鸡,把鸡直接拿棍子串着烤来吃。
如今顾曼娘能像电视里面的那些大侠一样,能猎到野鸡了。可是却没有想过去尝试那样烤着吃鸡。
不用试顾曼娘就知道,她没有那么好的手艺。要是她像那些大侠一样烤着鸡吃,那她十成会把鸡给直接烤焦的。
费话少说,还是干正事要紧。
把鸡身上的毛烧干净之后,顾曼娘用热水把鸡洗干净,然后用刀在鸡脖子连着鸡身子那里划一道口子,再把手伸进去,把鸡喉咙用力给□□不要。
用水冲洗一下,然后,再用刀顺着刚才开的那个口子直接把鸡开膛破肚。像这样的事情,以前的顾曼娘根本就没有做过,家里杀吃,一般都是老爸的活计。等老爸把鸡杀了,她只管炖肉喝汤就是了。
而如今这些事情,她都是要做的。虽说以前没有做过,但是小的时候见老爸做过。所以,怎么做,她还是知道的。
刀不是很利,但是顾曼娘胜在如今力气大,所以,不费吹飞之力,那鸡的肚子就被她给破开了。
鸡破开了,顾曼娘首先要做的便是把鸡肚子里的那些鸡下水全部拿出来。然后再用热水把鸡肉冲洗干净,洗干净的鸡先放在盆子里。
这个时候就要把鸡下水理出来。理肚子这一套的时候,要注意不要把苦胆弄破了。要是一不小心把苦胆给弄破了,那这鸡下水炒出来,那肯定是苦的。所以,不想吃到苦的下水,就必须小心一些。
鸡苦胆不要,鸡油洗干净和鸡肉一起放在盆里面。等一下炒鸡的时候,直接把鸡油练出油来炒。
这只鸡不肥,所以鸡油不是很多,只有一小块。这点鸡油炒鸡肯定不够,等一下得加上猪油炒才行。
鸡油弄出来之后,再弄鸡郡。弄鸡郡之前,得用刀对着郡子拍几下,然后再用刀花开,把里面的赃东西冲洗掉。至于为什么要先拍打几下,顾曼娘是不知道原因的,因为她见所有的人都是这样做的,她现在自然也这样做。
再把里面那块黄色的东西剥下来。据说,这东西晒干了能做药。至于是不是真的,顾曼娘以前不是医生,所以不大清楚。
不过,以前每次家里有这东西的时候,她老爸都会收好放在一旁。
顾曼娘自然也会像他老爸一样,把剥下来那块黄色的东西放在一旁收着。
鸡郡弄好了,顾曼娘就开始理肠子了。这鸡下水,最麻烦的就是肠子了。可是麻烦归麻烦,可是挺好吃的。特别是把这肠子弄来烫火锅,那味道真不是一般的好。还有刚才那个鸡郡,用刀切成郡花,也是她吃火锅的时候,必点的一道菜。
这鸡肠子要破开才能洗干净,家里没有小刀。没有小刀,可难不住顾曼娘。她直接拿着刀去找了一小块竹条,然后用刀把竹条弄成一块非常利的竹片。
有了这个,比那所谓的小刀都要管用。顾曼娘拿竹片把鸡肠子破开,先用热水把里面的赃东西清洗干净。再把刚才洗好了的鸡郡跟鸡肠子放在一起,然后再放盐,用手搓洗这肠子和鸡郡。如此用盐反复的搓洗,就能把所有的赃东西清洗干净。
鸡下水这些洗好之后,顾曼娘把鸡肉砍成小块。
今天肉比较少,对顾曼娘来说,肯定还不够塞牙缝。为了吃得多一点,更为了让鸡的味道更好。顾曼娘决定今天就做小鸡炖蘑菇。
而那洗好的鸡下水,顾曼娘就直接切了小半碗的泡椒,直接炒了。
今天肉少,顾曼娘就没有像以前那样做了肉就给大房和二房端一些去。
“今天三嫂家好像有炖肉,怎么没有给我们端来。”荷花见他们饭都快吃完了,却还不见顾曼娘给他们端肉过去,嘴上不由嘀咕道。
“老娘少了你吃,少了你穿了吗?”唐婆子一听荷花这话,直接把手上的筷子甩在桌上。“你要是觉得老娘没让你吃饱,那你就去跟着那些有本事让你吃饱的人家去。”
唐婆子发了一通邪火,不顾所有人诧异的眼光,丢了饭碗就回房了。
而她这一通发火,让所有的人都摸不着头脑。
“大嫂,难道今天三嫂又惹我娘生气了?”荷花小声问道。
刘氏摇了摇头,“今天大家都出门了。”所以,不知道家里究竟发生什么事了。
“吃饭,吃饭。”一直没什么存在感的唐老头招呼大家吃饭。
是呀,他们该吃饭。至于唐婆子究竟为什么生气,除了荷花有些好奇顾曼娘是如何惹到她之外,其他人根本就没有那个心思去管。