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七零后小说网 www.qlh04.com,尚食女官在现代无错无删减全文免费阅读!

    再看他们的老对手元洲大学,个人赛除了金松目前排在第三位,还有两位排在了第五和第八位,但跟京都大学比不了,今天的京大比以往都厉害,前十就已经占据了五个名额。

    团队赛京都大学是另一个极端,因为有第二轮5.5的分数拖后腿,目前垫底。

    终于到第三轮比赛了,所有人吐出口气,捏紧拳头。

    如果说前两场只是试水,那第三场选手们的分数就会逐渐拉开,排名也开始稳定,这场比赛至关重要!

    今天的比赛场地更换,且团队赛与个人赛同时进行。

    八十多张巨大的桌子,摆放在餐厅外,同校的选手都被打散,分至到不同的位置。

    最前方,坐着多达五十位的评委,现场的场面格外宏大。

    主持人拿着话筒,声音传遍每个角落:“恭喜你们,终于熬到了第三轮比赛!”

    主持人先抑后扬的说话风格,大家都很清楚,接下来肯定是宣布赛方又出什么新的点子,要给他们施加难度。

    果然,主持人语调高昂:“你们前两轮出色的表现,让评分员以及赛方都感到十分的欣慰。但是,如果你们就此沾沾得意,以为自己成绩足够让最后拿到好的排名,那你就错了,排在你们身后的选手就是一匹匹饥饿的狼,正露出凶狠的目光,盯着你们屁股坐着的位置!不要心存侥幸,当他用尖利的牙齿向你进攻撕咬,你会一败涂地!”

    主持人挑拨离间不忘慷慨激昂鼓励:“爆发出你们自身的潜力吧,不要被后面的对手干掉,不要指望敌人会对你们仁慈,不要相信同校的队手,拿出你们真实的水平,勇往直前的去战斗吧!”

    主持人收敛自己的表情,严肃道:“第三轮,果蔬雕刻比拼内容:每人自选主题,评分员出副命题,比如,你们抽到了月季花,那你雕刻的作品包含月季花即可。”

    他顿了顿,继续道:“规则只有一个:限时40分钟。”

    面对选手们蹙眉的动作,主持人微微一笑:“老规矩,我们先来抢食材。”

    又是一番热火朝天的争抢食材的环节。

    程袖抢到了茭白、紫薯、萝卜、南瓜、青椒及番茄等食材,比较齐全,方便雕刻任何一种主题。

    她抽到的副命题是孔雀。

    果蔬雕刻的作用是为筵席增添色彩以及好的寓意。

    雕刻鱼,一般想到的就是鱼跃龙门;鸟就是凤、鸳鸯、雄鹰;花可以是花篮,也可以月季,甚至可以雕刻出百花盛开。

    问题是时间太短,40分钟,每分钟需要碾碎掰开来用,果然虽然规则简短,但这一项规则,比得上之前两轮所有规则了。

    在宣布开始后,大家投入到雕刻当中。

    程袖也定好要雕刻的主题——

    有凤来仪。

    有凤来仪,包含副主题孔雀,除了需要雕刻最主要的凤和孔雀,还要雕出雄鸡、天鹅、鸳鸯、雄鹰以及丹顶鹤。

    有凤来仪,万鸟来贺。

    在雕刻前,她把手洗净,期间要保持手上清洁度,污染到食材,那颜色就不纯粹,也不好看了。

    她开始拿起刀,首先要将仪态美艳高贵的凤雕刻出,程袖给它设计了非常长的羽翼,从头顶垂落到翼尾,要有半米之高。

    然后她设计底座,用的是紫薯,充当紫焰烈火,与南瓜雕刻出凤的羽翼相称,形成鲜艳浓烈的色泽。

    凤的冷傲威严性格色彩,完全被程袖这个点睛之笔给勾勒出。

    百鸟她用了各种不同的食材,丹顶鹤和天鹅都用了白胶;孔雀用到的是青椒和白萝卜;雄鸡用到了胡萝卜和番茄;鸳鸯用到的是胡萝卜和南瓜。

    挑选的所有果蔬都各有用处,程袖非常擅长如何利用好这些食材。

    百鸟的雕刻跟凤是相同的,技巧不变,用插刀来雕刻羽翼,横刀来修饰外形轮廓,刀在她的手中很乖巧,刀的锋芒却无比耀眼,一个个鸟类的食雕在她手中的厨刀中诞生。

    三十分钟后,程袖完成雕刻。

    凤眸睥睨,凤身舒展,凤尾甩出,雕刻技法大气潇洒,又不失灵活动感。

    百鸟展开羽翼,嘴巴开阖,仰头鸣叫。

    每个被雕刻而出的线条浑厚自然,质感强烈,可以看出雕刻者的手底下的功夫有多么稳。

    而这正是程袖用短时间完成的作品,她优秀扎实的刀工技巧,让她不费吹灰之力将雕刻作品完美的完成。

    她并非最快完成的一个,但难度绝对能排在前三,最是吸引大家的注意。

    这可是有过满分的选手……

    过去十分钟,所有人上交作品,有的选手低语:“要评分了……”

    有的选手看到程袖完成作品,震撼之余道:“你们觉得,这次程袖可以拿多少分?”

    第50章甜品比拼!

    果蔬雕刻对厨师的刀工要求很多,仅是雕刻刀具就有很多类,平口刀用来修饰主体的轮廓;直刀负责结构复杂和细节的部分;圆口刀用来雕刻动物的羽翼。

    还有v型刀、勺口刀及模型刀……

    每个刀具都有独特的用处,学好这些刀具需要长久的时间不断磨练。

    即使在星级酒店或高档的餐厅的厨师,那也是分工明确,雕刻厨师干食雕的工作,热菜厨师干热菜的活,因为想学好雕刻,成为雕刻大家,必须专精这门工艺。

    其实往届的名校之战选手,在果蔬雕刻方面比起热菜和冷拼这两个环节是有些薄弱的,一是他们没有足够时间练习,二是没有手艺好的雕刻厨师教导。

    第三轮所有选手作品摆放在评分员桌席前,它们的瑕疵毕露无余。

    王茂森看了一圈,神色半喜半忧:“今年选手刀工大部分还是不过关,不过元洲大学的那几个选手,倒是发挥的让人出乎意料,线条流畅,也具备了形和意的特征。”

    刘云兴一身灰色西装,颌首道:“我去旁观他们团队赛雕刻过程,他们雕刻的是‘花团锦簇’,用南瓜刻出的花篮,花品种包含兰花、菊花、梅花、月季、牡丹以及荷花,每人负... -->>

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