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一个常见的大型油漆桶,早就被刷得一尘不染,上面是一个铁板,刷一点点油,拿出饵块,放在上面煎一下子,颜色就变得微微焦黄。
再翻过来煎一下,刷上一层酱,放入一点馅料,土豆丝,千张丝,肉丝,再加上本地的辣椒酱,稍微卷一下。
一份地道(单臂大回环)的本地烧饵块就做好了。
“帅哥,你的烧饵块好了!”
中年老板把烧饵块交给叶归。
“谢谢老板!”
叶归拿着热乎乎的烧饵块,放在鼻下闻了闻。
恩,一股浓郁的大米香味,非常甘甜。
除开大米香味,还有辣椒酱的辣味,蔬菜的清香,肉的醇香。
这些香味好像山路十八弯那样,总是能够从不同的角度给人不同的香味。
“除了烧饵块,还差一份饮品,因为单吃这个的确有点干了!”
“稀豆粉是滇省夏季消暑佳品,是用上好的白豌豆磨粉,经煮制成稀粥状而成。稀豆粉十分爽口,并有清暑热的功效。”
“而且稀豆粉中的豌豆,性味甘平,有和中下气、利小便、解疮毒的功效,还可除去皮肤表面多余的油脂,让皮肤更有光泽。”
叶归说着,就在隔壁找到了一家卖稀豆粉的店铺。
“稍等!”
这家老板的稀豆粉都是现场制作,首先从盛放豆粉的容器里面拿出几勺子豆粉。
锅开小火,豆粉与水接触的一瞬间就要不停地搅拌。
制作稀豆粉也有诀窍,火不能太大。
火大了容易把稀豆粉煮糊,糊了的稀豆粉是很难吃的。
火要小,要耐着性子用筷子不停地搅拌那豌豆粉水
稀豆粉不能煮得太稀,也不能煮得稠,稀了吃着滑嘴,稠了则粘嘴唇。
不稠不稀最好,煮到用筷子插入锅中,随手提起,悬一股流线就可以了。
“给,小哥!”
老板在煮好的稀豆粉上放了一点葱花和食盐,让稀豆粉剩余的温度将食盐慢慢融化。
葱花的作用是让颜色更加好看,同时增香!
“稀豆粉的吃法也有很多,米线稀豆粉,或者把油条或者饵块丢进稀豆粉里面泡一下!”
叶归把饵块放了进去,稍微泡了泡,看着颜色开始转变。
一口下肚......
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一个常见的大型油漆桶,早就被刷得一尘不染,上面是一个铁板,刷一点点油,拿出饵块,放在上面煎一下子,颜色就变得微微焦黄。
再翻过来煎一下,刷上一层酱,放入一点馅料,土豆丝,千张丝,肉丝,再加上本地的辣椒酱,稍微卷一下。
一份地道(单臂大回环)的本地烧饵块就做好了。
“帅哥,你的烧饵块好了!”
中年老板把烧饵块交给叶归。
“谢谢老板!”
叶归拿着热乎乎的烧饵块,放在鼻下闻了闻。
恩,一股浓郁的大米香味,非常甘甜。
除开大米香味,还有辣椒酱的辣味,蔬菜的清香,肉的醇香。
这些香味好像山路十八弯那样,总是能够从不同的角度给人不同的香味。
“除了烧饵块,还差一份饮品,因为单吃这个的确有点干了!”
“稀豆粉是滇省夏季消暑佳品,是用上好的白豌豆磨粉,经煮制成稀粥状而成。稀豆粉十分爽口,并有清暑热的功效。”
“而且稀豆粉中的豌豆,性味甘平,有和中下气、利小便、解疮毒的功效,还可除去皮肤表面多余的油脂,让皮肤更有光泽。”
叶归说着,就在隔壁找到了一家卖稀豆粉的店铺。
“稍等!”
这家老板的稀豆粉都是现场制作,首先从盛放豆粉的容器里面拿出几勺子豆粉。
锅开小火,豆粉与水接触的一瞬间就要不停地搅拌。
制作稀豆粉也有诀窍,火不能太大。
火大了容易把稀豆粉煮糊,糊了的稀豆粉是很难吃的。
火要小,要耐着性子用筷子不停地搅拌那豌豆粉水
稀豆粉不能煮得太稀,也不能煮得稠,稀了吃着滑嘴,稠了则粘嘴唇。
不稠不稀最好,煮到用筷子插入锅中,随手提起,悬一股流线就可以了。
“给,小哥!”
老板在煮好的稀豆粉上放了一点葱花和食盐,让稀豆粉剩余的温度将食盐慢慢融化。
葱花的作用是让颜色更加好看,同时增香!
“稀豆粉的吃法也有很多,米线稀豆粉,或者把油条或者饵块丢进稀豆粉里面泡一下!”
叶归把饵块放了进去,稍微泡了泡,看着颜色开始转变。
一口下肚......