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里面的厨师在砍头的威胁之下,果然在十五分钟之内做好了四道菜。
一位宫女端着四道菜走了出来:“王爷请您用膳!”
所有在忙碌的,在站着的侍卫和宫女一起说道:“王爷请用膳!”
叶归:“......”
对于第一次来的客人,这的确挺有意思的。
饭店的环境,灯光,建筑十分不错。
服务员的服务态度也是上佳。
可这些只能起到锦上添花的作用。
开饭店最重要的,永远都是味道。
面前的三菜一汤中汤在最中间,三道热菜围绕着汤。
叶归首先用勺子检查了一下番茄鸡蛋汤。
别看番茄鸡蛋汤做起来很容易,把水烧开,番茄丢进去,煮熟之后再加入蛋液,放入适量的盐和味精,撒入葱花就起锅了。
可要做得好吃,也是有学问在里面的。
番茄要煮得刚刚好,蛋花也要刚刚形成花的样子。
煮的时间长了,蛋液入水的姿势不对,那蛋花就会成为蛋坨。
叶归就曾经吃过一家超级好吃的番茄鸡蛋汤,首先将番茄表面划十字刀,放入开水中煮一下子,撕去番茄的表皮。
再将番茄切成滚刀,放入锅中炒一下子,加一点点糖。
待到番茄炒得有点沙软了,加入开水,煮沸之后沿着锅的边缘加入蛋液。
这时候切记搅拌汤。
不然蛋液就会变成一坨坨的。
要让水流主动带动蛋液流动。
如此方能形成好看的蛋花!
等到蛋花成型,再加入食盐和味精,撒入一把葱花就完成了。
这家的鸡蛋液虽然是形成了蛋花的形状,可颜色比起咱们家庭版的淡了许多。
叶归一眼便知:蛋液对了水。
番茄做的还不错,口感刚刚好。
接下来是那一道跪的容易,也就是干煸鸡脆骨。
鸡脆骨的颜色鲜嫩金黄,炸得刚刚好。
芝麻的香味十分浓郁,正好冲淡了辣椒的暴躁。
吃完之后再来上一口冰可乐。
这种感觉,这辈子应该都忘不掉!
不过唯一的问题就是干辣椒太多了。
这盘子直径在三十五厘米,大倒是挺大的。
面上满满一层的鸡脆骨,可用筷子搅了一下,只有上面是鸡脆骨。
下面全部都是干辣椒!
叶归又看着第三道菜:穿过秀发穿过我的手。
也就是猪脚烧海带。
首先是海带的口感,用筷子戳了一下,十分有弹性。
猪脚的弹性也很好。
这一道菜炖煮的时间倒是不错,将猪脚与海带组合在一起。
这种奇妙的组合,会迸发出怎么样的火花呢?
叶归有些好奇。
他按耐住自己内心对这道菜的冲动,又来到了最后一道菜上。
最后一道菜就是大名鼎鼎的乾隆白菜。
鲜嫩的白菜嫩心平铺在盘子上,上面还点缀了少许的香菜与小米辣。
靠近轻轻闻一下味道,白菜的清香与香菜混合。
但是不对,还有第三股味道在里面!
叶归完全忘记了自己还在直播,他拿出筷子夹了一片白菜。
细细咀嚼了一番,叶归眼睛一亮:“原来第三种香味是这个啊!”
里面的厨师在砍头的威胁之下,果然在十五分钟之内做好了四道菜。
一位宫女端着四道菜走了出来:“王爷请您用膳!”
所有在忙碌的,在站着的侍卫和宫女一起说道:“王爷请用膳!”
叶归:“......”
对于第一次来的客人,这的确挺有意思的。
饭店的环境,灯光,建筑十分不错。
服务员的服务态度也是上佳。
可这些只能起到锦上添花的作用。
开饭店最重要的,永远都是味道。
面前的三菜一汤中汤在最中间,三道热菜围绕着汤。
叶归首先用勺子检查了一下番茄鸡蛋汤。
别看番茄鸡蛋汤做起来很容易,把水烧开,番茄丢进去,煮熟之后再加入蛋液,放入适量的盐和味精,撒入葱花就起锅了。
可要做得好吃,也是有学问在里面的。
番茄要煮得刚刚好,蛋花也要刚刚形成花的样子。
煮的时间长了,蛋液入水的姿势不对,那蛋花就会成为蛋坨。
叶归就曾经吃过一家超级好吃的番茄鸡蛋汤,首先将番茄表面划十字刀,放入开水中煮一下子,撕去番茄的表皮。
再将番茄切成滚刀,放入锅中炒一下子,加一点点糖。
待到番茄炒得有点沙软了,加入开水,煮沸之后沿着锅的边缘加入蛋液。
这时候切记搅拌汤。
不然蛋液就会变成一坨坨的。
要让水流主动带动蛋液流动。
如此方能形成好看的蛋花!
等到蛋花成型,再加入食盐和味精,撒入一把葱花就完成了。
这家的鸡蛋液虽然是形成了蛋花的形状,可颜色比起咱们家庭版的淡了许多。
叶归一眼便知:蛋液对了水。
番茄做的还不错,口感刚刚好。
接下来是那一道跪的容易,也就是干煸鸡脆骨。
鸡脆骨的颜色鲜嫩金黄,炸得刚刚好。
芝麻的香味十分浓郁,正好冲淡了辣椒的暴躁。
吃完之后再来上一口冰可乐。
这种感觉,这辈子应该都忘不掉!
不过唯一的问题就是干辣椒太多了。
这盘子直径在三十五厘米,大倒是挺大的。
面上满满一层的鸡脆骨,可用筷子搅了一下,只有上面是鸡脆骨。
下面全部都是干辣椒!
叶归又看着第三道菜:穿过秀发穿过我的手。
也就是猪脚烧海带。
首先是海带的口感,用筷子戳了一下,十分有弹性。
猪脚的弹性也很好。
这一道菜炖煮的时间倒是不错,将猪脚与海带组合在一起。
这种奇妙的组合,会迸发出怎么样的火花呢?
叶归有些好奇。
他按耐住自己内心对这道菜的冲动,又来到了最后一道菜上。
最后一道菜就是大名鼎鼎的乾隆白菜。
鲜嫩的白菜嫩心平铺在盘子上,上面还点缀了少许的香菜与小米辣。
靠近轻轻闻一下味道,白菜的清香与香菜混合。
但是不对,还有第三股味道在里面!
叶归完全忘记了自己还在直播,他拿出筷子夹了一片白菜。
细细咀嚼了一番,叶归眼睛一亮:“原来第三种香味是这个啊!”