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七零后小说网 www.qlh04.com,到古代找个好老公无错无删减全文免费阅读!

力来,务必做到最好。搞得她都有些紧张起来了,生所哪里做的不够好。

    其实不止她紧张,谢夫人也一样。这不,谢夫人又过来问她准备的人手如何了。

    辛湖自己是决定先准备四个服务员,两个中年妈妈两个年青男子。灶房除了马姑姑这个点心师父之外,还得至少配一个打杂的,比如和面,洗洗刷刷,烧火等等。这些活可不象自己在家里做几盘子点心,一个人就能完成。

    “我们先只算必要的人手,灶房一个打杂的,一个跑堂兼卖点心的,两个专门为雅间服务的小二,一男一女。所以,至少要四个人。”辛湖说。

    “四个人肯定不够,起码得六个人,灶房弄两个打杂的,一男一女。雅间侍候女客的也得两个仆妇。”谢夫人反对。

    她觉得辛湖算得也太保守了,因为有皇帝的亲笔招牌,这点心铺子一开张就必定暴棚,客人肯定会多,就四个人怎么忙得过来?就算一开始没那么好生意,因为不知道好吃,还没打开机局面,但也得多备两个,以免客多起来了,临时加人手忙脚乱的。

    “也好。有备无患吧。”辛湖同意了,但却为些为难,因为她缺人手。

    谢夫人却说:“这可不是有备无患呢,而是本来就要用到这些人。其实我觉得六个人还太少了呢。”她本来想说得备八个人的。

    “哎,不知道这会儿还能不能卖到人?家里哪有这么多闲人啊。”辛湖发愁的问。

    她本来是打算从家里挑几个人先去铺子里用着,毕竟家里的这些下人仆妇都与她相处了近一年的时间,她自然也看得出哪些能干,哪些可靠,哪些人能够去铺子里做事。最近几天,她就一直在暗中挑人。但是说实话,家里的下人仆妇也是一个萝卜一个坑,挑出几个人到铺子里去做事,家里的活儿就没人干了。

    胡妈妈说:“这事就交给老奴了,先买几个人回来□□着。家里的活,有我担着呢。”

    “其实最重要的是,那个跑堂兼卖点心,并且还得收银子的人,不好选。这个要精明能干,还要会写会算,最重要的是还得可靠,普通下人可担任不了这个职责。”谢夫人说。

    其实一开始,谢夫人和辛湖都只打算弄间小铺子,买两样点心,根本就没有准备掌柜,小二这些标准配置人员。小小一间铺子,有时候一个人就兼顾了所有职责。就象现代的那些小面包店,包子店一样。

    人家也就是一家人,两三口子在店里干活,客人多的时候,人人都身兼数职,哪里有专门的服务员与收银员之类啊。往往一个人,既在包包子,又加收钱,又卖货等等。

    “嗯,我已经和阿超说了,让他去做。等铺子生意做大了,他就是掌柜了,再由他挑选两个跑堂小二出来。哦,对了,胡妈妈,这次买下人要挑几个十二三岁上下的少年,给阿超□□。”辛湖说。

    “阿超倒是能胜任,就是他去铺子里了,家里不是没人了吗?”谢夫人担心的说。

    阿超是外管家,把他扔到铺子里去了,陈府就必需再找个可靠又能干的外管家才行。胡妈妈只能管内宅,毕竟很多事情是需要男人出面的。

    “可不是,我是想暂时让平儿管着,慢慢再找人。”辛湖头疼的说。

    平儿也只能暂时管着这些事,辛湖的主要目的是为了让他熟悉一下如何管理这些事情,毕竟家里的庶务他也得学会打理,不然以后他自己过日子了,该如何管一个家。但找个外管家,却也是迫不容缓的事情。平儿的主业是学习,他的时间并不多,不可能亲自去做事。

    可这让她上哪儿去弄人呢,普通下人可以随便买,买回来调5教一段时间发现不合适还可以再买,都不算什么大事。但象管家,掌柜这类的专业人才,可不容易找到。毕竟没有哪家会把自己的管家与掌柜放出来的,这都是主家的心腹。培养出来也不容易。要找到这样的熟手,可不是一般的难。

    这个时候,辛湖就深刻的感受到了陈家根基太浅了,人手严重不足。难怪那些老牌的世家会瞧不起新贵的,别人家的下人仆妇都是积年的老人,甚至是几代的家生子,用起来既顺手又放心。绝对不会有想要用人,而找不到人手的时候,只有用不完的人。

    而陈家在京里也有近一年的时间了,有胡妈妈,马姑姑,王姑姑三位有经验有能力的老人儿,也才勉强把家里的下人仆妇们调5教出来了,但也不过是将将够用而已。现在事儿一多,就又有了连下人也找不全的麻烦了,实在令辛湖有些烦燥。

    而谢家在这一点上,也帮不上她的忙。毕竟阿超都是谢管家送过来的呢。

    谢家虽然不至于象辛湖这样为难,但人手却也将将够自己家用。毕竟谢大人一家子离京多年才再加来,以前的谢府里的大量下人仆妇早就不是他们的人了,他们现在用的人,还多半是来京后重新采买的,只有部分人是以前的老人。

    因为不够用,谢夫人还不得不从娘家要了几个得用的人手过来。可这种事,可一不可二,毕竟人家要调5教出得用的人手也不容易,她娘家也不是有用不完的人。所以这几年,谢夫人在下人调5教上,也很是下了一翻功夫,也才将将够他们谢府自己够用而已,根本就没得多余的人给辛湖用。

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