七零后小说网 www.qlh04.com,我被困在同一天无错无删减全文免费阅读!
“肉?而且还是上好的猪颈肉?这种瘦中带肥,油脂均匀分布的清爽口感,只可能是猪颈部位的肉片。”张克不禁脱口而出,“可是,怎么做成这样的。”
“的确,这是店里特供的高级松阪肉,不过除了肉质优秀之外,它的酱汁才是这道菜的灵魂。”蓝姐看上去似乎十分专业的说道。
“嗯……这肉虽然本身就很好处,但因为酱汁独有的酸甜清新口感,类似水果或是梅子一样的风味,把肉的鲜美更加明显的衬托出来了,就好像是……有花瓣在口中跃动。”
张克形容着口中那独特而令人震惊的风味,他从没吃过造型如此精巧,味道更是这般奇异的食物,不禁有些词穷了。
“但你还没尝到最精髓的部分。”蓝姐忽然用叉子,刺起一片垫在松板肉下的翠绿樱花叶,将这看似是用来装饰的叶片,将一块花瓣肉紧紧卷在其中,像是一个春卷般连皮带馅一口塞入嘴中。
“这个叶子……也是可以吃的吗?”张克有些狐疑的看着盘子,他很确定,从质地和叶纹来看,那真的就是一片樱花树叶,不是什么绿叶蔬菜伪装的。
“试试看。”蓝姐只是这么简短的说道。
张克忍不住好奇,也学着蓝姐刚才的动作照做,将一片叶子卷起一块肉,一股脑的塞到嘴里——
这一瞬间,他仿佛感到口中绽放盛开了一片早春的樱花。
虽然这片叶子看似还是树叶,但其实在端上桌前,似乎已经经过许多步骤的腌渍加工,去除掉树叶本身的苦涩和坚硬,吃起来反而有些柔韧的口感。
粗略从它的酸爽风味中,张克可以辨认出白醋、青梅、话梅、柠檬草等多种清爽酸味食材的影子。但它们之前的风味并不相冲,反而十分和谐的被糅合成为了一体,一同将内部的松板肉衬托的更为鲜嫩可口,甚至让人的脑海中,浮现出一片樱花连绵的景象。
造成这种奇妙效果的原因,恐怕就是因为贯穿整道菜的灵魂调味料——樱花香气的存在。
虽然不知道这个肉是怎么调味的,但很显然,它一定是在樱花制成的酱汁中腌渍了许久,配合樱花叶本身就有的香气,才能一举浑然天成,使得口中没有任何违和感。
“味道如何?”蓝姐喝了一口手中的白葡萄酒,幽幽的问道。
“好吃,非常好吃……”张克喃喃的说道,不知为何,他居然觉得鼻子酸酸的,甚至感到有些想哭。
怎么会有这样的感受?是因为这道菜真的太好吃了,把自己美味哭了么?
不对,并非只是舌尖味蕾上的感受,而是在感受这份风味的瞬间,他总觉得胸口有什么被冰封的东西,在不经意间悄悄的融化了。
有一种莫名的悸动在心中慢慢涌现,自从失去记忆醒来之后,自己为了生存疲于奔命,连饭都没有好好的吃上过几顿,自己的情绪也一直十分被... -->>
“肉?而且还是上好的猪颈肉?这种瘦中带肥,油脂均匀分布的清爽口感,只可能是猪颈部位的肉片。”张克不禁脱口而出,“可是,怎么做成这样的。”
“的确,这是店里特供的高级松阪肉,不过除了肉质优秀之外,它的酱汁才是这道菜的灵魂。”蓝姐看上去似乎十分专业的说道。
“嗯……这肉虽然本身就很好处,但因为酱汁独有的酸甜清新口感,类似水果或是梅子一样的风味,把肉的鲜美更加明显的衬托出来了,就好像是……有花瓣在口中跃动。”
张克形容着口中那独特而令人震惊的风味,他从没吃过造型如此精巧,味道更是这般奇异的食物,不禁有些词穷了。
“但你还没尝到最精髓的部分。”蓝姐忽然用叉子,刺起一片垫在松板肉下的翠绿樱花叶,将这看似是用来装饰的叶片,将一块花瓣肉紧紧卷在其中,像是一个春卷般连皮带馅一口塞入嘴中。
“这个叶子……也是可以吃的吗?”张克有些狐疑的看着盘子,他很确定,从质地和叶纹来看,那真的就是一片樱花树叶,不是什么绿叶蔬菜伪装的。
“试试看。”蓝姐只是这么简短的说道。
张克忍不住好奇,也学着蓝姐刚才的动作照做,将一片叶子卷起一块肉,一股脑的塞到嘴里——
这一瞬间,他仿佛感到口中绽放盛开了一片早春的樱花。
虽然这片叶子看似还是树叶,但其实在端上桌前,似乎已经经过许多步骤的腌渍加工,去除掉树叶本身的苦涩和坚硬,吃起来反而有些柔韧的口感。
粗略从它的酸爽风味中,张克可以辨认出白醋、青梅、话梅、柠檬草等多种清爽酸味食材的影子。但它们之前的风味并不相冲,反而十分和谐的被糅合成为了一体,一同将内部的松板肉衬托的更为鲜嫩可口,甚至让人的脑海中,浮现出一片樱花连绵的景象。
造成这种奇妙效果的原因,恐怕就是因为贯穿整道菜的灵魂调味料——樱花香气的存在。
虽然不知道这个肉是怎么调味的,但很显然,它一定是在樱花制成的酱汁中腌渍了许久,配合樱花叶本身就有的香气,才能一举浑然天成,使得口中没有任何违和感。
“味道如何?”蓝姐喝了一口手中的白葡萄酒,幽幽的问道。
“好吃,非常好吃……”张克喃喃的说道,不知为何,他居然觉得鼻子酸酸的,甚至感到有些想哭。
怎么会有这样的感受?是因为这道菜真的太好吃了,把自己美味哭了么?
不对,并非只是舌尖味蕾上的感受,而是在感受这份风味的瞬间,他总觉得胸口有什么被冰封的东西,在不经意间悄悄的融化了。
有一种莫名的悸动在心中慢慢涌现,自从失去记忆醒来之后,自己为了生存疲于奔命,连饭都没有好好的吃上过几顿,自己的情绪也一直十分被... -->>
本章未完,点击下一页继续阅读